Receitas – Página: 43 – Tribo Forte

Paty Ayres Almoço & Janta, Receitas

Vazio e Vagem Macarrão.

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 7 porções porções Ingredientes: • 1 kg de vazio (fraldinha) picado em cubos; • 300g de vagem macarrão; • 200g de cabotiá picada em cubos; • 2 colheres de sopa de banha; • 1 cebola picadinha; • 2 dentes de alho amassados ou picadinhos; • ½ xícara de azeitonas picadas; • Sal, pimenta a gosto. Instruções: • Cozinhe a vagem macarrão até ficar ‘al dente’. Reserve. • Cozinhe a cabotiá até ficar macia, Continue lendo→

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Manteiga de Coco – Fase 1

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil. Rendimento: 10 a 12 porções. Ingredientes: • 3 xícaras de coco ralado sem açúcar; • 1 colher de sopa de óleo de coco; • Liquidificador e paciência! Instruções: • Coloque ½ xícara de coco ralado no liquidificador e bata até que o coco comece a aderir à jarra. Despeje mais ½ xícara. • Adicione o óleo de coco sem parar de bater. • Vá acrescentando o coco ralado de ½ em ½ xícara, batendo até se Continue lendo→

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Pernil Nipo-Indiano

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 300 g de pernil picado em cubos; 1 prato fundo de abóbora cabotiá picada em cubos; 1 colher de sopa de gergelim (ou a gosto); 2 colheres de chá de páprica picante (ou a gosto); 1 colher de sopa de banha; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou a gosto); Sal a gosto. Instruções: Cozinhe a cabotiá com um pouco de sal até ficar macia, mas sem desmanchar. Reserve. Tempere Continue lendo→

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Muffin Fofinho de Iogurte

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 ou mais muffins (depende do tamanho da forma) Ingredientes: 4 ovos grandes; 1/3 xícara de eritritol; 200 ml de iogurte natural integral; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de fermento; 100 g de coco ralado fino; 25g de coco ralado grosso; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Pré-aqueça o forno (180-200º) Bata no liquidificador o coco ralado fino para ficar mais fino ainda. Em um recipiente, misture Continue lendo→

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Caldo Verde LCHF

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 8 a 10 porções Ingredientes: 1 prato de sopa de couve-flor; ½ chuchu; 1 prato de sopa de couve picada; 2 linguiças calabresa defumadas; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de banha; Sal, pimenta, tempero a gosto. Instruções: Ponha meio litro de água para ferver (ou mais). Em outra panela, cozinhe a couve flor e o chuchu até ficarem macios. Pode deixar a água secar. Se sobrar, reserve e use no fim para o caldo ou Continue lendo→

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Bolo Cremoso de Queijo e Coco

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 4 ovos grandes (ou 5 pequenos); 2 colheres de café de essência de baunilha; 100g de creme de leite; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de manteiga; 200g de muçarela ralada; 1 xícara de coco ralado fino; 1 colher de sopa de coco ralado médio; 2 colheres de chá de fermento; Adoçante a gosto. Instruções: Pré aqueça o forno a 180-200º. Bata no liquidificador os ovos, a baunilha Continue lendo→

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Panini em 5 minutos

Panini de 5 minutos Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes:; 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de requeijão; ½ colher de sopa de massa para tapioca (opcional); Sal, pimenta, ervas (a gosto). 1 ovo. Instruções: Misture todos os ingredientes com um fuê ou garfo. Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e espere derreter. Despeje a mistura como se fosse fazer uma panqueca, distribuindo bem a massa. Espere dourar um Continue lendo→

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Bolinho de Abóbora Cabotiá

Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 a 2 porções Ingredientes: 2 colheres de sopa de abóbora cabotiá (cozida e amassada); 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de eritritol (ou adoçante a gosto). Instruções: Derreta a manteiga no micro-ondas por 10-15 segundos (não deixe ferver). Com o batedor de claras, bata o ovo e o adoçante. Adicione todos os outros ingredientes Continue lendo→

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Farinha de Frango Versátil

Farinha de Frango Versátil Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: depende do tanto de frango que usar. Ingredientes: 2 peitos de frango (ou mais); E… paciência! Instruções: Cozinhe o peito de frango somente com água. Se usar a panela de pressão, por 20 minutos. Abra e se ainda sobrar água, leve ao fogo para secar completamente. Se usar panela comum, leva mais tempo. Precisa cozinhar até desmanchar. Separe ossos e cartilagens e desfie. Coloque em pequenas porções no processador (ou liquidificador). Quase vira Continue lendo→

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Brownie de Castanha de Cajú e Chocolate Amargo

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 8 a 10 porções Ingredientes: 200 g de chocolate amargo (mínimo 70%); 150 g de manteiga (com ou sem sal); ½ colher de chá de essência de baunilha; 50 g de coco ralado fino; 50 g de farinha de castanha de caju; 5 ovos; 150 g de eritritol (ou adoce a gosto). Instruções: Pré aqueça o forno. Bata as claras em neve e reserve com uma pitada de sal. Reserve. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga, em Continue lendo→

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X-Burgossauro

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 500g de carne moída; ½ cebola picada; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de sobremesa de azeite; 1 dente de alho espremido ou picado; 1 colher sopa de ervas desidratadas; Sal e pimenta a gosto; 4 fatias de queijo muçarela; rodelas de tomate. Instruções: Misture os temperos: sal, pimenta, vinagre, azeite, cebola, alho, ervas e deixe marinando por 5 minutos. Em uma bacia, coloque a carne moída, os temperos Continue lendo→

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Lagarto Mineiro

Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 a 10 porções Ingredientes: 1 peça de lagarto; 2 colheres de sopa de banha; Temperos (alho, cominho, urucum, alecrim, sal, gergelim, etc); 2 cebolas picadas; 1 xícara de azeitonas picadas; 1 colher de sopa de vinagre de maçã. Instruções: Coloque 1 litro de água para ferver. Aqueça uma panela grande e funda com a banha e sele todos os lados do lagarto. Nesse momento – fogo alto. Coloque a água toda na panela, adicione os temperos Continue lendo→

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Chantilate – Chantilly de Chocolate

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 250 ml de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de cacau em pó (100%); ½ colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de essência de baunilha; Adoçante a gosto. Instruções: No recipiente que vai usar para bater o chantilly, misture o creme de leite fresco e a essência de baunilha. Leve ao freezer por 4 a 5 minutos. Retire do freezer e imediatamente bata na batedeira Continue lendo→

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Espuma Nutritiva de Capuccino

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 2 ovos; 100 ml de água quente; 1 colher de café de café solúvel; 1 colher de sopa de cacau em pó (100%); 1 colher de chá de essência de baunilha; Adoçante, canela a gosto. Instruções: Ferva a água. Bata os ovos no batedor de claras por 2 minutos. Coloque em uma vasilha funda, pois ficarão bem aerados. Acrescente o cacau em pó e o café solúvel. Bata até incorporar. Coloque a baunilha e Continue lendo→

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Mini Pão – Fase 1

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 ovo 1 colher de sobremesa de água; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de café rasa de fermento; 1 fio de azeite; 1 colher de café de urucum; 1 colher de sopa de linhaça (opcional) Sal a gosto. Instruções: Bata todos os ingredientes no mixer por 1 minuto. Coloque metade da mistura em um recipiente pequeno e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire da forma e reserve. Repita a operação Continue lendo→

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Ganache Infalível

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes: 50 gramas de chocolate amargo (mínimo 70%); ½ xícara de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa rasas de requeijão; Adoçante e temperos a gosto. Instruções: Pique o chocolate grosseiramente. Leve ao fogo baixo o creme de leite fresco. Quando começar a levantar fervura, adicione o chocolate picado mexendo sempre. Depois do chocolate derretido, desligue o fogo e adicione o requeijão, mexendo até incorporar. Adoce e tempere a gosto. Instruções para Continue lendo→

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Pizza de Frigideira

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes para massa: 3 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de linhaça; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 25g de coco ralado fino; 1 colher de sopa de água; 1 fio de azeite. Ingredientes para o recheio: Molho de tomate; Orégano; Muçarela; outros queijos, tomate, mangericão, etc. Instruções para massa: Bata os ovos no mixer (ou liquidificador). Acrescente a manteiga e o azeite, batendo Continue lendo→

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Calda de Cacau Rápida

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 a 6 porções Ingredientes: 4 colheres de sopa de cacau em pó (100%); 6 colheres de sopa de água (ou mais); 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de café de essência de baunilha (opcional); Adoçante a gosto. Instruções: Derreta a manteiga no banho-maria ou no micro-ondas. Não deixe aquecer demais. Reserve. Em outro recipiente, coloque o cacau em pó e a água. Misture muito devagar e delicadamente até o cacau diluir por completo – Continue lendo→

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Almôndegas de Frango e Abobrinha

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 almôndegas ou mais Ingredientes: 1 peito de frango; 1 abobrinha ralada (com casca); ¼ xícara de cebolinha picada; ¼ xícara de salsa picada; Sal, pimenta, cominho, alho (a gosto). Instruções: Rale a abobrinha com a casca, misture um pouco de sal e deixe descansar em uma peneira apoiada em recipiente para que a água escorra. Pique o peito de frango em cubinhos e refogue no azeite com alho e pouco sal. Acrescente água e deixe cozinhar Continue lendo→

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Bolo Perfumado de Especiarias – Fase 1

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento:mínimo 10 porções Ingredientes: 4 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente); 1 xícara de coco ralado fino; ¼ de xícara de leite de coco; 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de vinagre; 1 colher de chá de canela; ½ colher de chá de gengibre em pó; ½ colher de chá cardamomo; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Separe as gemas das claras. Bata as claras em Continue lendo→