Receitas

Pãozinho para Sanduíche

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil. Rendimento: mínimo 4 porções. Ingredientes: 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de banha; 1 colher de sopa de nata; 3 colheres de sopa de farinha de linhaça; 2 colher de sopa de farinha de amendoim; 1 colher de chá de fermento; Sal, alho desidratado, ervas desidratadas. Instruções: Derreta a banha em uma panela no fogo ou no micro-ondas. Não deixe aquecer demais. Reserve. Bata (mixer, liquidificador) os ovos juntamente com a nata até incorporar. Adicione a banha Continue lendo→

Paty Ayres Bebidas, Receitas

Caipirinha de Limão Siciliano e Vinho Branco

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 250 ml Ingredientes: 150 ml de água gelada; 100 ml de vinho branco seco gelado; 2 limões sicilianos; Gelo e adoçante (a gosto) Instruções: Lave bem os limões. Parta os limões ao meio, retire 4 rodelas finas para decorar e reserve. Retire o suco de 1 limão. Reserve o suco, despreze o bagaço. Fatie o restante do outro limão em 4, na longitudinal e retire o ‘miolo’ – a parte branquinha do meio. Em recipiente, coloque os Continue lendo→

Paty Ayres Funcionais, Lanche, Receitas, Sobremesas

Docinho Anti TPM

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 3 colheres de sopa de nata gelada; ¼ de tablete de chocolate amargo bem bicadinho ou ralado; 1 colher de chá rasa de café solúvel; Adoçante e essência de baunilha (a gosto). Faça assim: Rale ou pique chocolate amargo e reserve. Em um recipiente, coloque a nata, o adoçante e a baunilha e misture bem. Adicione o chocolate e misture. Polvilhe o café solúvel por cima e misture delicadamente. Dicas da Paty: Esse docinho Continue lendo→

Paty Ayres Acompanhamentos e outros, Almoço & Janta, Lanche

Guacamole fácil

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3-4 porções Ingredientes: Um abacate bem maduro; 1 tomate pequeno em cubos (retire as sementes); ½ pimentão amarelo em cubos; ½ pimentão vermelho em cubinhos; 1 cebola pequena; ½ limão espremido; Cominho, pimenta, sal, azeite (a gosto). Instruções: Amasse o abacate grosseiramente, já com o suco de limão. Reserve. Pique todos os ingredientes e misture delicadamente. Leve a geladeira bem tampado. Sirva frio. #dicasdaPatyAyres: Amassar o abacate acrescentando o suco do limão garante que ele não escureça. Continue lendo→

Paty Ayres Receitas, Sobremesas

Beijinho de Colher

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 6 porções Ingredientes: 1/4 xícara de coco ralado fino; 1/4 xícara de coco ralado médio (ou grosso); 2 col de sopa de manteiga; 100 ml de leite de coco; 200 ml de creme de leite fresco; Essência de baunilha e adoçante (a gosto). Instruções: Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, deixe derreter. Adicione o coco ralado fino mexendo sempre para dourar levemente. Acrescente o leite de coco, o adoçante e Continue lendo→

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‘Arroz’ de Couve-flor

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções

Paty Ayres Almoço & Janta, Receitas

Escondidinho de Carne Seca Low Carb

Tempo de preparo : 1 hora Facilidade de preparo: Média Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: – 1kg de carne seca – 4 tomates picados – 1/2 cebola picada – 1 prato fundo de couve-flor picada – 1 prato fundo de cabotiá picada – 250g de catupiry (ou requeijão) – opcional – Fatias de muçarela (só para gratinar) Instruções: Dessalgue a carne seca de véspera. Passe água corrente para tirar o sal da superfície, corte em cubos e deixe de molho em um recipiente com água suficiente Continue lendo→

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Bolinho de Coco Versátil

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 5 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de fermento 100 g de coco ralado Eritritol (ou Doçurinha, Suquinha, sucralose, stévia a gosto) Essência de baunilha, caramelo ou outra da sua preferencia (opcional) Instruções: Coloque no liquidificador os ovos e bata. Acreste a manteiga e bata mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes, deixe bater por um minuto. Asse em forno médio (180º-200º) por 20 a 30 minutos. Continue lendo→

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Maionese Caseira da Paty

Tempo de preparo: Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: em torno de 250g Ingredientes: 3 ovos (ou mais) 2 col de sopa de água 1 col sopa de vinagre (ou limão exprimido) Azeite de oliva (100 ml ou mais) 150g (ou mais) de manteiga e/ou banha Opcional: Sal e temperos a gosto (alho, açafrão, ervas, pimenta, etc). Instruções: Derreta a manteiga e/ou a banha no micro-ondas de 15 em 15 segundos. Reserve. Coloque os ovos no liquidificador, tampe e ligue. Depois de bater por alguns minutos, acrescente Continue lendo→

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Brodo Simples (Caldo De Ossos)

Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Muito Simples Rendimento: Depende, geralmente suficiente para várias porções Fazer brodo em casa é uma arte deliciosa, nutritiva e muito simples e barata. Aqui vou falar sobre o método “preguiçoso” de se fazer. Este é o básico. Depois, você pode incrementar como achar melhor. Ingredientes Ossos de vaca, galinha ou peixe (mínimo 300g para várias porções) Água Sal e pimenta Opcional: cenoura, cebolas cortadas e tempero verde Modo De Preparo Aqui tudo é muito, muito simples. Você pode Continue lendo→

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Iogurte Caseiro

Iogurte Caseiro (ou Leite Fermentado) Tempo de preparo : Rápido. Mas só pode comer no outro dia! Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 porções (150 ml) Ingredientes: 1 pote de iogurte natural integral (será a ‘isca’ para começar a cultura – indicações abaixo); 1 litro de leite integral; Adoçante (opcional) Instruções: Coloque o leite para ferver. Para quem tem termômetro culinário, espere o leite chegar a 80º e depois espere esfriar até 40º Para quem não tem termômetro: aguarde uns 5 minutos e depois fique de olho! Continue lendo→

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Smoothie Fat Bomb de Morango

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Super Simples Rendimento: 1 porção grande Ingredientes: 1 copo de leite de coco ou creme de leite; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 1/2 copo de morangos; Uma pitada de sal marinho/do himalaia; Gelo, estévia/eritritol e o suco de meio a 1 limão (opcionais). Instruções: ● Bata tudo no liquidificador e seja feliz =) Observações expert: Esse Smoothie é uma verdadeira bomba de gorduras para dar um up energético na sua alimentação. Com ele fica bem mais Continue lendo→

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Maionese Natural

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções Ingredientes: ● 1 Ovo Grande, Orgânico e de procedência; ● 1 colher de sopa de mostarda dijon; ● 1 copo de azeite (240ml); ● 1–2 colheres de chá de vinagre de vinho ou de suco de limão. Instruções: ● Deixe o ovo e a mostarda em temperatura ambiente; ●Misture a gema e a mostarda com um mixer ou no liquidificador e vá adicionando o óleo em um fio fino. A maionese deve ficar no ponto rápido. Continue Continue lendo→

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Arroz de Couve-Flor

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções Ingredientes: ● 1 cabeça de couve-flor (cerca de 800g) ● 1/ 2 colher de chá de sal ● 1/2 colher de chá de curcuma/turmérico(opcional) Instruções: ● Pique a couve-flor bem em pedaços bem fininhos Ou utilize um processador de alimentos com lâminas para fatiar até que fique com uma granularidade parecida com a do arroz. Adicione o sal. ● Leve ao microondas em uma forma de vidro de 5 a 6 minutos ou frite no Continue lendo→

Rodrigo Polesso Sobremesas

Mousse de Chocolate

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 4 porções Ingredientes: ● 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor; ● 1 colher de sopa de água gelada; ● 2 colheres de sopa de água fervente; ● 1/3 de copo de eritritol em pó; ● 1 copo de creme de leite; ● 1/4 de copo de cacau em pó puro; ● 1 colher de chá de extrato de baunilha. Instruções: ●Em um copo pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água gelada/fria. Deixe amolecer Continue lendo→

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Fígado Acebolado Na Manteiga

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 3 porções Ingredientes: ● 600 g de bife de fígado de boi fresco finos ou médios. ●1 cebola picadinha ●3 a 4 colheres de sopa de manteiga ●1 colher de chá de tempero(alho e sal) ● Ervas finas desidratadas e pimenta-calabresa a gosto Instruções: ●Tempere os bifes com o alho e sal e reserve; ●Em uma frigideira grande, adicione a manteiga, as ervas e a pimenta-calabresa, até que a manteiga derreta por completo e comece a fritar ●Adicione os bifes e a Continue lendo→

Rodrigo Polesso Almoço & Janta, Receitas

Charutos Assados de Repolho

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 5 porções Ingredientes: Um repolho grande (as folhas maiores facilitam) Meio quilo de carne de boi moída Meio quilo de carne de porco moída. Meia cebola picada em pedaços fininhos Uma colher de chá de alho em pó Um copo e meio de couve flor ralada/amassada Meia colher de chá de sal marinho uma colher de chá de pimenta do reino moída 2 copos de tomates batidos/amassados 1 copo de molho de tomate. Palitos de dente. Instruções: Continue lendo→

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Caldo de Mocotó do Gordinho

Observações expert: O mocotó é um superalimento. Literalmente capaz de transformar a saúde intestinal de uma pessoa e fazê-la adaptar à queima de gordura como uma brisa! Rico em colágeno, glicina e eletrólitos, é um alimento indispensável para adaptação à queima de gordura ou para os atletas adaptados a uma dieta de alta gordura. O pessoal dos açougues quase que dá o mocotó de graça. Sorte a nossa que sabemos das coisas! O Mocotó costuma ser forte, e por isso várias pessoas não gostam. De Continue lendo→

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Gelatina Relâmpago!

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: Dois Copos Ingredientes: ● Dois Limões ● Estévia à gosto ● 2 copos de água ● 1 sache de gelatina em pó sem sabor(12g) Instruções: ● Divida o sachê de gelatina em pó em dois copos. Coloque água nos dois copos até a metade e leve cada 1 por 40 a 60 segundos no microondas em potência máxima; ● Adicione o suco de um limão, gotas de estévia e complete com água cada copo. ●Leve ao freezer até que Continue lendo→

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Gelatina Natural de limão

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: Uma tigela Ingredientes: ● Suco de 2 a 4 limões ● Estévia à gosto ou de 4 a 6 colheres de sopa de mel(nos dias de folga) ● 2 copos e meio de água ou 2 copos se utilizar mel. ● De meia a uma colher de chá de essência de baunilha. ● 2 a 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor em pó. Instruções: ● Em uma panela, combine o suco de limão, a estévia e um Continue lendo→