Acompanhamentos e outros

Patê de Beringela

Patê de Beringela

Tempo de preparação: 30 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: família Ingredientes: 2 beringelas cortadas em cubosAzeite de oliva à gosto1 cebola picada1 xícara das de chá de vinagre3 dentes de alho1/2 xícara de cebolinha picada1/2 lata de creme de leiteSal `a gosto Instruções: Em uma assadeira untada, coloque os cubos de beringela e regue com azeite.Leve ao forno médio ( 180 graus) pré aquecido por 15 minutos.Deixe a cebola de molho no vinagre por 5 minutos.Escorra bem e reserve.Liquidifique todos os ingredientes.Sirva com pão Continue lendo

Creme de espinafre

Creme de espinafre

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 lata de creme de leite1 cebola grande1 molho de espinafre1 colher das de sopa de manteigaSal e pimenta do reino a gosto Instruções: Descasque, corte a cebola e cozinhe no micro -ondas por 5 minutos.Liquidifique a cebola cozida com o creme de leite.Separe as folhas do espinafre , lave e pique.Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o espinafre picadinho e o creme de cebola.Tempere com sal e pimenta do reino.Deixe Continue lendo

Salada Grega

Salada Grega

Tempo de preparação: 15 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: Molho 1/4 de xícara de azeite de oliva 3 col das de sopa de vinagre de maçã 1 dente de alho picado 1 col das de café de orégano seco 1 col das de chá de mostarda Sal e pimenta do reino moída a gosto Salada 1 pepino cortado em cubos2 xícara de tomate cereja cortado ao meio150g de queijo Feta ou Minas1/3 de xícara de azeitona preta sem caroço1/3 de xícara Continue lendo

Molho Picante de Maracujá

Molho Picante de Maracujá

Tempo de preparação:10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: várias refeições Ingredientes: 1xícara e meia de suco de maracujá coado3 pimentas dedo se moçaSuco de 1 limão1/3 de xícara de azeite de olivaSal a gostoCoentro picado ( opcional) Instruções: Ferver as pimentas por 10 minutos.Coloque-as em água gelada e retire a pele.Bata tudo no liquidificador.Misture o coentro picado.Guarde em um vidro bem limpo e fechado.Conserve em geladeira. Acompanha saladas e carnes de suíno, ovelha, frango. Um baita abraço, Poly

Molho de Ervas Secas

Molho de Ervas Secas

Tempo de preparação: 10 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: excelente Ingredientes: 1 colher das de sopa de sal1 pitada de alho granulado 1 colher das de sopa de cebola desidratada1 colher das de sopa de xylitol2 colheres das de sopa de orégano1 colher das de chá de pimenta do reino1 colher das de café rasa de tomilho seco1 colher das de chá de manjericão seco1 colher das de chá de salsa seca Instruções: Misture todos os ingredientes secos e coloque em um vidro bem Continue lendo

Molho de abacate cremoso

Molho de abacate cremoso

Tempo de preparação: 15 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: família Ingredientes: 1/2 abacate6 colheres das de sopa de azeite de olivaSuco de 2 limões1/2 pimenta vermelha/ malaguetaSal e pimenta do reino a gosto1 maço de coentro Instruções: Coloque todos os ingredientes para o molho em um processador de alimentos ou liquidificador.Bata até que os ingredientes estejam bem misturados.Sirva com uma salada de alface, rúcula,rabanetes, gomos de laranja e lascas de amêndoas. Um baita abraço, Poly

Quiabo refogado (sem baba)

Quiabo refogado (sem baba)

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 refeições Ingredientes: 400g de quiabo1 cebola1 colher das de sopa de azeite de olivaSal e pimenta a gosto2 colheres das de sopa de vinagre ou suco de limão Instruções: Lave o quiabo, corte as pontinhas.Corte como quiser: pedaços pequenos, médios ou mesmo deixe inteiro.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.Adicione o quiabo, sal e deixe cozinhar por uns 3 minutos.Coloque o vinagre, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por Continue lendo

Moranga Assada

Moranga Assada

Tempo de preparação: 40 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 3 pessoas Ingredientes: 1/2 moranga cabotiá2 colheres das de sopa de eritritolAzeite de oliva Instruções: Cozinhe a moranga 3 ou 4 minutos no microondas.Corte em fatias bem fininhas.Espalhe as lâminas em um tabuleiro.Polvilhe o eritritol e regue o azeite de oliva, generosamente.Leve ao forno 230 graus, por 30 minutos ou até ficar do seu gosto.Sirva com uma carne bem suculenta. Um baita abraço, Poly

Salada Trivial

Salada Trivial

Tempo de preparo: 5 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 xícara de alface 1 xícara de rúcula1/2 xícara de tomate cereja1 fatia grossa de queijo parmesão cortado em tirasSal,orégano, vinagre de maçã e azeite de oliva Instruções: Lave as folhas, rasgue e forre o prato.Acrescente os tomates e o parmesão.Tempere com sal, orégano, azeite e vinagre.Podes acrescentar frango desfiado ou atum para complementar. Um baita abraço, Poly

Farofa com cenoura

Farofa com cenoura

Tempo de preparo: 25 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 5 refeições Ingredientes: 10 Colheres das de sopa de farinha de amêndoas6 ovos1 cenoura grande ralada1 cebola cortada em fatiasSal e pimenta a gosto1 colher das de sopa de manteiga2 fatias de bacon picadinhas( opcional) Instruções: Em uma panela, toste a farinha em fogo baixo.Reserve.Cozinhe os ovos por 10 minutos. Descasque e pique.Frite a cebola e bacon na manteiga e quando estiver dourada, acrescente a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.Adicione o sal, pimenta Continue lendo

Guacamole ( abacate salgado)

Guacamole ( abacate salgado)

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento:2 porções generosas Ingredientes: 300g de abacate 1 tomate1 cebola2 col sopa de azeite de oliva1 limão1 col das de café de salPimenta a gostoFolhas de coentro a gosto Instruções: Lave os vegetais.Pique a cebola, tomate e o coentro.Retire a polpa do abacate e amasse com garfo.Adicione os vegetais picados e tempere com suco de limão, azeite, pimenta, sal.Sirva com salada verde, podes usar como recheio de enroladinhos ( folhas, queijo ou presunto ) ou como Continue lendo

Torradinhas

Torradinhas

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 tabuleiro Ingredientes: 7 Colheres das de sopa de farinha de amêndoas3 colheres das de sopa de psyllium3 ovos2 colheres das de sopa de nata1 pitada de sal1 colher das de chá de vinagre1 colher das de sobremesa de fermento químico Instruções: Em uma vasilha misture as farinhas, ovos, nata, vinagre,sal e por último o fermento.Unte o tabuleiro com azeite de oliva, sirva e espalhe a massa.Asse por 25 minutos em forno baixo ou até Continue lendo

Maionese caseira

Maionese caseira

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 vidro/ 250ml Ingredientes: 1 ovo1 col das de sopa de água gelada1 col das de sopa de vinagre1 col das de sobremesa de mostarda sem açúcar1 col das de café de sal1 col das de café de eitritolAzeite de oliva virgem até dar ponto Instruções: Em um liquidificador ou mixer, bata o ovo, água, vinagre, sal, adoçante, mostarda.Adicione o azeite de oliva aos poucos.Quando estiver cremoso, está pronto.Coloque em um vidro fechado em geladeira.Como Continue lendo

Ketchup caseiro

Ketchup caseiro

Tempo de preparação: 10 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 1 vidro/300g Ingredientes: 1 lata de tomates pelados ou extrato de tomate sem açúcar150ml de vinagre tinto3 colheres das de sopa de eritritol1 pitada de salPimenta ( opcional) Instruções: Liquidifique todos os ingredientes.Sirva a mistura em um vidro bem limpo e com tampa.Mantenha em geladeira ( durabilidade 2 meses) Um baita abraço, Poly

Molho Especial

Molho Especial

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 8 refeições Ingredientes: 1 pote de iogurte natural integral1 colher das de sopa de mostarda sem açúcar1 cebola picada1 colher das de sopa de manteigasal a gosto Instruções: Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite a cebola.Liquidifique tudo: a cebola dourada, iogurte,mostarda e sal. Esse molho é servido frio. Acompanha saladas, vegetais assados ou carne. Mantenha na geladeira. Durabilidade : 5 dias Um baita abraço, Poly

Salada com frutas

Salada com frutas

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 200g de morangos lavados e cortados ao meio1 abacate cortado em fatias ou cubos50g de nozes picadas1 molho de rúculasuco de 1 limãoAzeite de oliva, sal e gergelim negro a gosto Instruções: Lave e corte os ingredientes.Monte em um prato as folhas, frutas e nozes.Podes acrescentar cubos de queijo ( opcional)Tempere com sal, suco de limão e azeite de oliva. Um baita abraço, Poly

Wrap de Frango

Wrap de Frango

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: petisco para 2 Ingredientes: Folhas de alface americana ou endívias ou de couve300g frango cozido e desfiado50g de nozes picadas4 colheres das de sopa de aipo picado1/2 xícara de mirtilo200ml de creme de leite ou iogurte naturalSal e pimenta a gosto Instruções: Em uma vasilha, misture o frango, creme de leite, nozes, mirtilos, aipo, sal e pimenta em uma massa homogênea.Disponha as folhas, recheie e enrole . Um baita abraço, Poly

Canapés de Abobrinha

Canapés de Abobrinha

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: aperitivo família Ingredientes: 2 abobrinhas cortadas em rodelas300g de frango cozido e desfiado50g de nozes picadas1 lata de creme de leitesal, pimenta a gosto1 colher das de sopa de azeite de oliva1 colher das de sopa de cebola desidratada1 dente de alho bem picadinho e amassado Instruções: Corte as abobrinhas em rodelas e reserve.Em uma tigela, amasse o alho, sal e pimenta e misture o frango desfiado bem fininho, cebola desidratada, creme de leite,nozes, azeite Continue lendo

Repolho assado com molho mostarda

Repolho assado com molho mostarda

Tempo de preparação: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento : 4 porções Ingredientes: 1 repolho cortado em fatias grossas3 colheres das de sopa de manteigasal e pimenta a gosto2 col das de sopa de mostarda sem açúcar2 col das de sopa de cebolinha picada Instruções: Unte um refratário e distribua as fatias de repolho temperadas com sal, pimenta e pedacinhos de manteiga.Leve ao forno por 20 minutos.Molho: Misture 2 colheres de manteiga derretida com a mostarda.Sirva em cima das fatias de repolho e finalize Continue lendo

Panqueca de abobrinha

Panqueca de abobrinha

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: média Rendimento: 2 refeições Ingredientes: 1 abobrinha grande ralada4 col das de sopa de farinha de amêndoas1 col das de sopa de psyllium4 col das de sopa de queijo raladosal e orégano a gosto3 col das de sopa de cebolinha picada3 ovos1 col das de café de fermento químicoBanha para fritar Instruções: Rale a abobrinha e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Retire o máximo de água que puder, apertando delicadamente com um pano limpo.Em uma tigela,misture Continue lendo