Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil. Rendimento: 10 a 12 porções. Ingredientes: • 3 xícaras de coco ralado sem açúcar; • 1 colher de sopa de óleo de coco; • Liquidificador e paciência! Instruções: • Coloque ½ xícara de coco ralado no liquidificador e bata até que o coco comece a aderir à jarra. Despeje mais ½ xícara. • Adicione o óleo de coco sem parar de bater. • Vá acrescentando o coco ralado de ½ em ½ xícara, batendo até se Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 ou mais muffins (depende do tamanho da forma) Ingredientes: 4 ovos grandes; 1/3 xícara de eritritol; 200 ml de iogurte natural integral; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de fermento; 100 g de coco ralado fino; 25g de coco ralado grosso; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Pré-aqueça o forno (180-200º) Bata no liquidificador o coco ralado fino para ficar mais fino ainda. Em um recipiente, misture Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 4 ovos grandes (ou 5 pequenos); 2 colheres de café de essência de baunilha; 100g de creme de leite; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de manteiga; 200g de muçarela ralada; 1 xícara de coco ralado fino; 1 colher de sopa de coco ralado médio; 2 colheres de chá de fermento; Adoçante a gosto. Instruções: Pré aqueça o forno a 180-200º. Bata no liquidificador os ovos, a baunilha Continue lendo→
Panini de 5 minutos Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes:; 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de requeijão; ½ colher de sopa de massa para tapioca (opcional); Sal, pimenta, ervas (a gosto). 1 ovo. Instruções: Misture todos os ingredientes com um fuê ou garfo. Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e espere derreter. Despeje a mistura como se fosse fazer uma panqueca, distribuindo bem a massa. Espere dourar um Continue lendo→
Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 a 2 porções Ingredientes: 2 colheres de sopa de abóbora cabotiá (cozida e amassada); 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de eritritol (ou adoçante a gosto). Instruções: Derreta a manteiga no micro-ondas por 10-15 segundos (não deixe ferver). Com o batedor de claras, bata o ovo e o adoçante. Adicione todos os outros ingredientes Continue lendo→
Farinha de Frango Versátil Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: depende do tanto de frango que usar. Ingredientes: 2 peitos de frango (ou mais); E… paciência! Instruções: Cozinhe o peito de frango somente com água. Se usar a panela de pressão, por 20 minutos. Abra e se ainda sobrar água, leve ao fogo para secar completamente. Se usar panela comum, leva mais tempo. Precisa cozinhar até desmanchar. Separe ossos e cartilagens e desfie. Coloque em pequenas porções no processador (ou liquidificador). Quase vira Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 500g de carne moída; ½ cebola picada; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de sobremesa de azeite; 1 dente de alho espremido ou picado; 1 colher sopa de ervas desidratadas; Sal e pimenta a gosto; 4 fatias de queijo muçarela; rodelas de tomate. Instruções: Misture os temperos: sal, pimenta, vinagre, azeite, cebola, alho, ervas e deixe marinando por 5 minutos. Em uma bacia, coloque a carne moída, os temperos Continue lendo→
Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 a 10 porções Ingredientes: 1 peça de lagarto; 2 colheres de sopa de banha; Temperos (alho, cominho, urucum, alecrim, sal, gergelim, etc); 2 cebolas picadas; 1 xícara de azeitonas picadas; 1 colher de sopa de vinagre de maçã. Instruções: Coloque 1 litro de água para ferver. Aqueça uma panela grande e funda com a banha e sele todos os lados do lagarto. Nesse momento – fogo alto. Coloque a água toda na panela, adicione os temperos Continue lendo→
Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 2 ovos; 100 ml de água quente; 1 colher de café de café solúvel; 1 colher de sopa de cacau em pó (100%); 1 colher de chá de essência de baunilha; Adoçante, canela a gosto. Instruções: Ferva a água. Bata os ovos no batedor de claras por 2 minutos. Coloque em uma vasilha funda, pois ficarão bem aerados. Acrescente o cacau em pó e o café solúvel. Bata até incorporar. Coloque a baunilha e Continue lendo→
Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 ovo 1 colher de sobremesa de água; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de café rasa de fermento; 1 fio de azeite; 1 colher de café de urucum; 1 colher de sopa de linhaça (opcional) Sal a gosto. Instruções: Bata todos os ingredientes no mixer por 1 minuto. Coloque metade da mistura em um recipiente pequeno e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire da forma e reserve. Repita a operação Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes para massa: 3 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de linhaça; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 25g de coco ralado fino; 1 colher de sopa de água; 1 fio de azeite. Ingredientes para o recheio: Molho de tomate; Orégano; Muçarela; outros queijos, tomate, mangericão, etc. Instruções para massa: Bata os ovos no mixer (ou liquidificador). Acrescente a manteiga e o azeite, batendo Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil. Rendimento: mínimo 4 porções. Ingredientes: 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de banha; 1 colher de sopa de nata; 3 colheres de sopa de farinha de linhaça; 2 colher de sopa de farinha de amendoim; 1 colher de chá de fermento; Sal, alho desidratado, ervas desidratadas. Instruções: Derreta a banha em uma panela no fogo ou no micro-ondas. Não deixe aquecer demais. Reserve. Bata (mixer, liquidificador) os ovos juntamente com a nata até incorporar. Adicione a banha Continue lendo→
Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 3 colheres de sopa de nata gelada; ¼ de tablete de chocolate amargo bem bicadinho ou ralado; 1 colher de chá rasa de café solúvel; Adoçante e essência de baunilha (a gosto). Faça assim: Rale ou pique chocolate amargo e reserve. Em um recipiente, coloque a nata, o adoçante e a baunilha e misture bem. Adicione o chocolate e misture. Polvilhe o café solúvel por cima e misture delicadamente. Dicas da Paty: Esse docinho Continue lendo→
Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3-4 porções Ingredientes: Um abacate bem maduro; 1 tomate pequeno em cubos (retire as sementes); ½ pimentão amarelo em cubos; ½ pimentão vermelho em cubinhos; 1 cebola pequena; ½ limão espremido; Cominho, pimenta, sal, azeite (a gosto). Instruções: Amasse o abacate grosseiramente, já com o suco de limão. Reserve. Pique todos os ingredientes e misture delicadamente. Leve a geladeira bem tampado. Sirva frio. #dicasdaPatyAyres: Amassar o abacate acrescentando o suco do limão garante que ele não escureça. Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 5 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de fermento 100 g de coco ralado Eritritol (ou Doçurinha, Suquinha, sucralose, stévia a gosto) Essência de baunilha, caramelo ou outra da sua preferencia (opcional) Instruções: Coloque no liquidificador os ovos e bata. Acreste a manteiga e bata mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes, deixe bater por um minuto. Asse em forno médio (180º-200º) por 20 a 30 minutos. Continue lendo→
Tempo de preparo: Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: em torno de 250g Ingredientes: 3 ovos (ou mais) 2 col de sopa de água 1 col sopa de vinagre (ou limão exprimido) Azeite de oliva (100 ml ou mais) 150g (ou mais) de manteiga e/ou banha Opcional: Sal e temperos a gosto (alho, açafrão, ervas, pimenta, etc). Instruções: Derreta a manteiga e/ou a banha no micro-ondas de 15 em 15 segundos. Reserve. Coloque os ovos no liquidificador, tampe e ligue. Depois de bater por alguns minutos, acrescente Continue lendo→
Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Muito Simples Rendimento: Depende, geralmente suficiente para várias porções Fazer brodo em casa é uma arte deliciosa, nutritiva e muito simples e barata. Aqui vou falar sobre o método “preguiçoso” de se fazer. Este é o básico. Depois, você pode incrementar como achar melhor. Ingredientes Ossos de vaca, galinha ou peixe (mínimo 300g para várias porções) Água Sal e pimenta Opcional: cenoura, cebolas cortadas e tempero verde Modo De Preparo Aqui tudo é muito, muito simples. Você pode Continue lendo→
Iogurte Caseiro (ou Leite Fermentado) Tempo de preparo : Rápido. Mas só pode comer no outro dia! Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 porções (150 ml) Ingredientes: 1 pote de iogurte natural integral (será a ‘isca’ para começar a cultura – indicações abaixo); 1 litro de leite integral; Adoçante (opcional) Instruções: Coloque o leite para ferver. Para quem tem termômetro culinário, espere o leite chegar a 80º e depois espere esfriar até 40º Para quem não tem termômetro: aguarde uns 5 minutos e depois fique de olho! Continue lendo→
Observações expert: O mocotó é um superalimento. Literalmente capaz de transformar a saúde intestinal de uma pessoa e fazê-la adaptar à queima de gordura como uma brisa! Rico em colágeno, glicina e eletrólitos, é um alimento indispensável para adaptação à queima de gordura ou para os atletas adaptados a uma dieta de alta gordura. O pessoal dos açougues quase que dá o mocotó de graça. Sorte a nossa que sabemos das coisas! O Mocotó costuma ser forte, e por isso várias pessoas não gostam. De Continue lendo→
Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 12 porções. Ingredientes: 3 quartos de copo de manteiga derretida; 1 copo de sucralose granular ou o equivalente em gotas/folhas de estévia/eritritol; 4 ovos; Meio copo de creme de leite 35% de gordura; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 copo e meio de farinha de amêndoas; Meio copo de farinha de coco; Uma pitada de sal; 2 colheres de chá de bicarbonato; 1 copo de água(ver comentários). Instruções: ● Coloque todos os ingredientes em uma tigela média. Bata Continue lendo→