Café da Manhã

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Cupcake de Carne

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 1 cebola picada bem fininha; 1 kg de carne bovina moída; 2 ovos; 100g de queijo parmesão ralado; 100g de muçarela ralada; ½ xícara de salsinha e cebolinha frescas bem picadinhas; 2 colheres de sobremesa de ervas desidratadas; 1 colher de chá de zaatar (opcional); Sal e pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Bata os ovos com o sal, a pimenta, o zaatar, as ervas desidratadas e Continue lendo→

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Pãozinho de Linguiça

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 12 ovos; 1/3 xícara de creme de leite; 1/4 xícara de farinha de linhaça; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/3 xícara de farinha de coco; 1 xícara de farinha de frango; 1 xícara de queijo prato ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de ervas desidratadas; ½ colher de café de sal; 200g de linguiça de boa qualidade. Instruções: Pré-aqueça o forno Continue lendo→

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Tabuleiro de Limão

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 100 g de manteiga em temperatura ambiente (precisa estar amolecida); 4 colheres de sopa de eritritol (ou adoçante a gosto); 4 ovos; ¼ xícara de farinha de coco; ½ xícara de farinha de amêndoa; ¼ xícara de iogurte natural caseiro; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de chá de essência de baunilha. Ingredientes para caldinha (opcional): Continue lendo→

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Bolinhos de Cúrcuma

Tempo de preparo: Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 8 a10 porções Ingredientes: 100 g de cream cheese; ½ xícara de farinha de amêndoas; 1 xícara de coco ralado fino; 4 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de eritritol (ou outro adoçante a gosto); 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 colheres de chá de cúrcuma; 1 pitada de sal; ½ colher de chá de bicarbonato de sódio; ½ colher de chá de fermento em pó; 1 colher de Continue lendo→

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Fritada de Bacon e Espinafre

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 8 ovos; 1 xícara de espinafre cozido, escorrido e picadinho; 1 cebola grande picadinha; 3 colheres de sopa de requeijão; 1 colher de sopa de água; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; ½ xícara de muçarela ralada; 150 g de bacon em cubinhos; 2 colheres de sopa de cebolinha fresca 2 colheres; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta do reino a gosto. Instruções: Doure o bacon em uma frigideira Continue lendo→

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Ovos Picantes com Atum

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 ovos grandes; 1 latas de atum em água e sal; 2 colheres de sopa de Maionese da Paty; 1 colher de café de vinagre de maçã; ½ xícara de cebolinha picada; ½ colher de chá de molho de pimenta (ou mais…); Sal a gosto. Instruções: Coloque os ovos em uma panela grande e larga e encha de água até que fiquem cobertos. Role os ovos delicadamente pela panela para que a gema se Continue lendo→

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Bolinho Paçoca

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 3 colheres de sopa de pasta de amendoim; 2 ovos; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de leite de coco; Adoçante a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Bata bem os ovos, a pasta de amendoim e a baunilha. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Coloque o resto dos ingredientes e bata Continue lendo→

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Muffin Salgado de 5 minutos

Tempo de preparo: Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de castanha de caju; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colheres de sopa de leite de coco; 1 ovo batido. Instruções: Derreta a manteiga no micro-ondas de 15 em 15 segundos. Tome cuidado para não ferver. Misture a pasta de amendoim à manteiga até ficar homogêneo. Deixe esfriar. Em Continue lendo→

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Fat Bomb de Coco e Canela

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1 xícara de manteiga de coco; ½ xícara de manteiga de cacau; ½ xícara de leite de coco; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de canela; ½ xícara de chá de coco ralado médio ou grosso; Stévia a gosto (ou outro adoçante – opcional). Instruções: Derreta a manteiga de cacau em banho-maria. Ainda em banho-maria, adicione o leite de coco e mecha bem até incorporar. Depois coloque Continue lendo→

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Nutella de Verdade

Tempo de preparo: Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 15 porções Ingredientes: 200g de avelãs; ¼ de xícara de óleo de coco; ¼ de xícara de manteiga de cacau; 50g de chocolate amargo; 3 colheres de sopa de cacau em pó (100%); ½ xícara de eritritol; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 1 pitada de cardamomo; Liquidificador ou processador potente! Pré-preparo: Deixe as avelãs de molho em água filtrada por 24 hs. Troque uma vez a água. Continue lendo→

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Mingau – Fase 1

Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 a 2 porções Ingredientes: 4 colheres de sopa de farinha de coco peneirada; 1 colher de sopa de coco ralado (médio ou fino); 3/4 xícara de leite de coco; 1 ovo grande (em temperatura ambiente); 1 colher de chá de manteiga; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Bata o ovo e a baunilha no batedor de claras até aerar. Leve ao fogo baixo, em uma panela pequena, a farinha de coco, Continue lendo→

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Bolinho de Brócolis

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 bolinhos (ou mais) Ingredientes: 400g de brócolis; 1 ovo; ½ xícara de coco ralado fino; ¼ de xícara de farinha de linhaça; 4 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 xícara de muçarela ralada; Sal, pimenta, alho a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o brócolis por 2 minutos na água fervente com sal. Pique o brócolis bem pequeno. Pode passar no processador (uma ou duas pulsadas). Deixe escorrendo em uma peneira por Continue lendo→

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Bolo de Tangerina

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 5 porções Ingredientes: 1 tangerina grande ; 2 ovos; 1 xícara de coco ralado fino; ¼ de xícara de eritritol; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de café chá de vinagre de maça; 1 colher de café de essência de baunilha. Pré preparo: Lave a tangerina e coloque em uma panela e cubra com água. Ferva por 30 minutos. Escorra toda água e repita o processo por mais 15 minutos. Instruções: Pré-aqueça o Continue lendo→

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Bolo Recheado de Chocolate

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 pizza média Ingredientes: 4 ovos; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de iogurte natural integral; 3 colheres de sopa de erytritol (ou outro adoçante a gosto); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 xícara de coco ralado fino; 1 colher de chá de essência de baunilha; 100g de chocolate em barra. Instruções: Pré-aqueça o forno em temperatura média. Bata os ovos no mixer (ou batedeira) por 2 minutos. Continue lendo→

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Geleia de Morango e Chia – fase 1

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 porções Ingredientes: 200g de morangos; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de semente de chia. Instruções: Lave os morangos, retire os cabinhos e as partes verdes. Pique em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque os morangos e o suco do limão e a agua, mexendo sempre, em fogo baixo/médio, até que solte os morangos fiquem macios e derretam um pouco. Retire do fogo, Continue lendo→

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Panqueca de Canela e Manteiga de Coco – Fase 1

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 a 2 porções Ingredientes: 2 colheres de manteiga de coco; 2 colheres de chá de canela em pó (ou a gosto); 1 ovo; ½ colher de café de essência de baunilha (ou a gosto); 1 colher de sopa de água. Instruções: Bata o ovo e a água com garfo ou fuê. Reserve. Misture a manteiga de coco, a canela e a essência de baunilha até conseguir uma mistura homogênea. Adicione o ovo e misture bem, até Continue lendo→

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Pão Oopsie super LCHF

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 a 10 porções Ingredientes: 3 ovos 1 colher de sopa de cream cheese 1/2 colher de chá de fermento 1 pitada de sal 1 pitada de stevia Instruções: Pré aqueça o forno a 160º Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve. Adicione uma pitada de sal e o fermento e bata mais. Misture o cream cheese, as gemas e a stévia, até se tornar um creme homogêneo. Agora, misture tudo muito delicadamente, para Continue lendo→

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Vitamina de Abacate -fase 1

Tempo de preparo : Rapidíssimo Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 abacate maduro; 100 ml de leite de coco; Suco de 1 lima-da-pércia; 100 ml de água; Meio copo de gelo Folhas de hortelã (opcional) Instruções: Antes de retirar o suco, lave a lima-da-pércia e raspe um pouco da casca. Reserve. Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o gelo e as raspas da lima-da-pércia. Bata por um minuto. Adicione o gelo e bata por mais um minuto. Desligue o liquidificador e apenas misture Continue lendo→

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Chocofé Cremoso

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 canecas Ingredientes: • 400 ml de água fervente; • 2 ovos; • 25g de chocolate amargo (mínimo 70%); • 4 colheres de sopa de água; • 4 colheres de sopa de creme de leite fresco; • 2 colheres de sopa de cacau em pó; • 4 colheres de chá de café solúvel liofilizado; • Essência de baunilha e adoçante a gosto. Instruções: • Comece batendo os ovos no liquidificador por 2 minutos. • Enquanto isso, coloque Continue lendo→

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Manteiga de Coco – Fase 1

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil. Rendimento: 10 a 12 porções. Ingredientes: • 3 xícaras de coco ralado sem açúcar; • 1 colher de sopa de óleo de coco; • Liquidificador e paciência! Instruções: • Coloque ½ xícara de coco ralado no liquidificador e bata até que o coco comece a aderir à jarra. Despeje mais ½ xícara. • Adicione o óleo de coco sem parar de bater. • Vá acrescentando o coco ralado de ½ em ½ xícara, batendo até se Continue lendo→