Café da Manhã

Paty Ayres Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Muffin Fofinho de Iogurte

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 ou mais muffins (depende do tamanho da forma) Ingredientes: 4 ovos grandes; 1/3 xícara de eritritol; 200 ml de iogurte natural integral; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de fermento; 100 g de coco ralado fino; 25g de coco ralado grosso; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Pré-aqueça o forno (180-200º) Bata no liquidificador o coco ralado fino para ficar mais fino ainda. Em um recipiente, misture Continue lendo→

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Bolo Cremoso de Queijo e Coco

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: 4 ovos grandes (ou 5 pequenos); 2 colheres de café de essência de baunilha; 100g de creme de leite; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de manteiga; 200g de muçarela ralada; 1 xícara de coco ralado fino; 1 colher de sopa de coco ralado médio; 2 colheres de chá de fermento; Adoçante a gosto. Instruções: Pré aqueça o forno a 180-200º. Bata no liquidificador os ovos, a baunilha Continue lendo→

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Panini em 5 minutos

Panini de 5 minutos Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes:; 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de requeijão; ½ colher de sopa de massa para tapioca (opcional); Sal, pimenta, ervas (a gosto). 1 ovo. Instruções: Misture todos os ingredientes com um fuê ou garfo. Aqueça uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e espere derreter. Despeje a mistura como se fosse fazer uma panqueca, distribuindo bem a massa. Espere dourar um Continue lendo→

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Bolinho de Abóbora Cabotiá

Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 a 2 porções Ingredientes: 2 colheres de sopa de abóbora cabotiá (cozida e amassada); 1 ovo; 1 colher de café de fermento; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de eritritol (ou adoçante a gosto). Instruções: Derreta a manteiga no micro-ondas por 10-15 segundos (não deixe ferver). Com o batedor de claras, bata o ovo e o adoçante. Adicione todos os outros ingredientes Continue lendo→

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Espuma Nutritiva de Capuccino

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 2 ovos; 100 ml de água quente; 1 colher de café de café solúvel; 1 colher de sopa de cacau em pó (100%); 1 colher de chá de essência de baunilha; Adoçante, canela a gosto. Instruções: Ferva a água. Bata os ovos no batedor de claras por 2 minutos. Coloque em uma vasilha funda, pois ficarão bem aerados. Acrescente o cacau em pó e o café solúvel. Bata até incorporar. Coloque a baunilha e Continue lendo→

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Mini Pão – Fase 1

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 ovo 1 colher de sobremesa de água; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de café rasa de fermento; 1 fio de azeite; 1 colher de café de urucum; 1 colher de sopa de linhaça (opcional) Sal a gosto. Instruções: Bata todos os ingredientes no mixer por 1 minuto. Coloque metade da mistura em um recipiente pequeno e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire da forma e reserve. Repita a operação Continue lendo→

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Bolo Perfumado de Especiarias – Fase 1

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento:mínimo 10 porções Ingredientes: 4 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente); 1 xícara de coco ralado fino; ¼ de xícara de leite de coco; 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de vinagre; 1 colher de chá de canela; ½ colher de chá de gengibre em pó; ½ colher de chá cardamomo; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Separe as gemas das claras. Bata as claras em Continue lendo→

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Bolinho de Coco Versátil

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 5 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de fermento 100 g de coco ralado Eritritol (ou Doçurinha, Suquinha, sucralose, stévia a gosto) Essência de baunilha, caramelo ou outra da sua preferencia (opcional) Instruções: Coloque no liquidificador os ovos e bata. Acreste a manteiga e bata mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes, deixe bater por um minuto. Asse em forno médio (180º-200º) por 20 a 30 minutos. Continue lendo→

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Caldo de Mocotó do Gordinho

Observações expert: O mocotó é um superalimento. Literalmente capaz de transformar a saúde intestinal de uma pessoa e fazê-la adaptar à queima de gordura como uma brisa! Rico em colágeno, glicina e eletrólitos, é um alimento indispensável para adaptação à queima de gordura ou para os atletas adaptados a uma dieta de alta gordura. O pessoal dos açougues quase que dá o mocotó de graça. Sorte a nossa que sabemos das coisas! O Mocotó costuma ser forte, e por isso várias pessoas não gostam. De Continue lendo→

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Bolo de Amêndoa Molhadinho

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 12 porções. Ingredientes: 3 quartos de copo de manteiga derretida; 1 copo de sucralose granular ou o equivalente em gotas/folhas de estévia/eritritol; 4 ovos; Meio copo de creme de leite 35% de gordura; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 copo e meio de farinha de amêndoas; Meio copo de farinha de coco; Uma pitada de sal; 2 colheres de chá de bicarbonato; 1 copo de água(ver comentários). Instruções: ● Coloque todos os ingredientes em uma tigela média. Bata Continue lendo→

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Cheeseburguers sem o pão

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Rápido Rendimento: 3 hambúrguers Ingredientes: Manteiga; 3 Hamburguers; 3 fatias de queijo cheddar; 3 colheres de sopa de queijo cream cheese; Temperos à gosto; espinafre ou outras folhas(opcional). Instruções: ● Adicione manteiga à frigideira, ligue o fogo; ● Adicione os hamburguers e temperos; ● Vire até que esteja perto de estar pronto; ● Adicione as fatias de queijo cheddar e o cream cheese por cima; ● Abaixe o fogo e coloque uma tampa na panela até que o quejo derreta; Continue lendo→

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Ovos e Vegetais Fritos no óleo de Coco

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Rápido Rendimento: 1 porção grande ou 2 médias. Ingredientes: Óleo de Coco; 3 ou 4 Ovos; Espinafre; Mix de vegetais congelados(cenoura, couve-flor, brócoli e vagem); Temperos à gosto. Instruções: Adicione o óleo de coco à frigideira e ligue o fogo. Adicione os vegetais. Eu utilizei um mix de vegetais congelados, nesse caso, espere eles esquentarem um pouco. Adicione os ovos. Adicione os temperos. Um mix de temperos funciona bem, sal e pimenta também Adicione espinafre caso queira. Salteie até Continue lendo→

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Bombinha de Bacon e Ovos

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções. Ingredientes: 2 ovos grandes 1/4 de copo de manteiga ou ghee em temperatura ambiente (55 g) 2 colheres de sopa de maionese pimenta do reino moída 1/4 de colher de chá de sal ou à gosto 4 fatias grandes de bacon (120 g) Instruções: ● Leve o bacon em um prato no microondas por cerca de 4 minutos ou até ficar crocante; ● Cozinhe os ovos com uma pitada de sal(para não quebrarem). ● Descasque os ovos e os adicione à Continue lendo→

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Bolo de Caneca de Bacon, Cheddar e Cebolinha

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 Porção Ingredientes: Um ovo grande; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou coco ralado; Meia colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 fatias de bacon frito cortado; 1 colher de sopa de cheddar ralado; 1 colher de sopa de cebolinha; Sal e temperos à gosto. Instruções: ● Misture o ovo, a manteiga derretida, o bicarbonato, o sal e 2 colheres da farinha primeiro, ● Em seguida adicione o Continue lendo→

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Latte Sabor Abóbora

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções. Ingredientes: Uma xícara de leite de coco; 10 colheres de abóbora kabocha ou moranga cozida; Estévia/eritritol à gosto; Canela, noz moscada, baunilha(essência) e cravo em pó à gosto; Café recém coado; Instruções: ● Leve ao fogo baixo, leite de coco, baunilha, as especiarias e as colheres de abóbora; Misture bem e Adoce à gosto. ●Adicione por cima do café já coado em uma caneca. Observações expert: Uma xícara grande de felicidade. Uma daquelas bebidas que te pega desprevenido Continue lendo→

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Gemada de Café

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 porção. Ingredientes: 2 ou 3 ovos caipiras de procedência. 3 colheres de sopa cheias de creme de leite Estévia/eritritol à gosto. Canela e cravo em pó à gosto. Instruções: ● Separe a clara das gemas e bata até ficar em neve. Adicione as gemas e bata. ● Adicione o creme de leite e a canela e misture. ● Despeje sobre o café coado, adoçado ou não. Polvilhe mais canela por cima. Observações expert: Primeiro, um aviso. Muito cuidado com Continue lendo→

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Waffles Livres de Culpa

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 waffles Ingredientes: ● 4 ovos; ●4 colheres de sopa de queijo parmesão; ●3 colheres de sopa de farinha de amêndoas; ●1 colher de sopa de farinha de psyllium; ●1 colher de sopa de manteiga(ou gordura de bacon); ●1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ●1 colher de chá de tempero italiano(ou qualquer tempero à gosto); ●Sal e pimenta a gosto. Instruções: ● Bata todos os ingredientes em um mixer ou no liquidificador até que a Continue lendo→

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Pão De Linhaça de Microondas

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 fatia Ingredientes: ● 4 colheres de sopa de linhaça; ● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ● 1 colher de sopa de água; ● 1 ovo; ● Uma pitada de sal. Instruções: ● Bata a linhaça no liquidificador até que vire uma farinha; ● Adicione a farinha, o ovo, o bicarbonato e a pitada de sal em um pires e misture bem; ● espalhe a mistura em uma camada fina em um prato ● Leve Continue lendo→

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Mingau Falso de Creme de Leite

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas. Ingredientes: ● 1 lata de creme de leite puro(sem adição de leite em pó ou carboidratos); ● 2 colheres de óleo de coco; ● 3 colheres de linhaça ou chia; ● 1 colher de chá de canela. ● Uma pitada de sal(do himalaia de preferência); Instruções: ● Bata a linhaça no liquidificador até que se transforme em uma farinha ● Adicione a uma tigela de mingau, a linhaça, a chia, o creme de leite Continue lendo→

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Fórmula do Juicing

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 a 3 copos. Ingredientes: ● Combine 2 legumes crus. Pode ser Cenoura, tomate, pepino, beterraba, um pedaço de abóbora japonesa. Ex: Cenoura + Pepino. ● 2 Vegetais folhosos (Couve, alface, folhas de cenoura ou beterraba, pode ser qualquer verdura comestível crua) ● 2 Limões; ● Um copo de água bem gelada. ● Meia maçã verde(opcional) Instruções: ● Encha o copo do liquidificador de folhas à gosto. ● Bata as folhas, o suco dos limões e meio Continue lendo→