Acompanhamentos e outros

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 6 porções   Ingredientes: 1 kg de acém moído; 1 cebola triturada; 1 dente de alho amassado; 1 colher de chá de cominho; 300g de linguiça paio picada; 2 colheres de sopa de banha; 1 lata de tomates pelados A mesma medida (1 lata) de água; Sal, pimenta (a gosto).   Instruções: Em uma panela, derreta a banha e coloque a cebola para dourar. Quando estiver bem dourada, acrescente o alho e mecha bem. Adicione a Continue lendo→

Tempo de preparo: Demorado – só fica pronta no outro dia Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 6 a 8 porções Ingredientes: 1kg de sardinhas sem espinha sem cabeça; 4 cebolas grandes fatiadas; 6 tomates grandes fatiados; 1 maço de cebolinha picado; 1 maço de salsinha picada; 200 ml de azeite; 100 ml de água; 100 ml de vinagre de maçã; Orégano, folhas de louro, sal e pimenta do reino a gosto.   Instruções: Tempere as sardinhas abertas com sal, pimenta do reino e orégano. Feche e reserve. Continue lendo→

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 3 cebolas fatiadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; Sal a gosto.   Instruções: Em uma frigideira ou panela larga no fogo alto, coloque o azeite e a manteiga. Espere derreter. Adicione as cebolas fatiadas e mecha bem, por no máximo 1 minuto. Abaixe o fogo e não saia mais de perto da panela! Mecha sempre até que chegue ao ponto dourado e caramelizado.   #dicasdapaty: A Continue lendo→

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes: 2 xícaras de couve-flor processada (entram os talos, flores); 2 dentes de alho amassadinhos; ½ xícara de champignon; ½  colher de sopa de manjerona desidratada; 100g de creme de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de cubinhos de bacon; ½ xícara de parmesão (ou outro queijo duro a gosto); ½ xícara de cheiro verde (opcional, a gosto); Sal e pimenta a gosto.   Instruções: Aqueça ½ litro de água. Continue lendo→

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 6 porções Ingredientes: 6 abobrinhas; 4 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de vinagre; ½ limão espremido; ½ colher de chá de zaatar (opcional); Banha para refogar; Sal a gosto.   Instruções: Pique a abobrinha em rodelas não muito finas. Esfregue sal nas abobrinhas, coloque em uma peneira apoiada em um bowl e deixe por 5 minutos. Passe rapidamente na água para tirar um pouco do sal. Deixe escorrer por mais 5 minutos. Enquanto Continue lendo→

Tempo de preparo : Alto Facilidade de preparo: Fácil Rendimento:  10 a 12 porções Ingredientes: 2 kg de pernil (com gordura); 2 laranjas; 1 cebola; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de chá de cominho; 100 ml de vinho branco seco; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Retire o suco das duas laranjas e reserve. Esfregue os bagaços das laranjas no pernil e reserve. Bata no liquidificador o suco de laranja e Continue lendo→

Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento:  4 a 6 porções Ingredientes: 2 latas de atum  (sólido, ao natural); 1 ovo; 1 cebola; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 1 colher de sopa de farinha de linhaça; 1/2 xícara de chá de salsinha (ou a gosto); Sal, pimenta a gosto. Instruções: Triture a cebola no processador (mixer) e coloque em uma peneira apoiada em um bowl para escorrer o excesso de água. Deixe por 5 minutos Em outra peneira, coloque o atum, apertando Continue lendo→

  Tempo de preparo: fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 500 g de carne de frango moída; ½ cebola roxa picada (bem fina); 1 colher de sopa de salsa desidratada; 100 g de bacon picado (bem pequeno); Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em um bowl, coloque a cebola picada e a salsa e misture bem apertando com as mãos. Deixe essa mistura descansar por 2 minutos em uma peneira apoiada no bowl. Misture a carne moída de frango, o bacon e os Continue lendo→

Tempo de preparo: Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 500g de carne moída; 150 g de pepperoni; 1 colher café de cominho; 1 colher de café de urucum; Sal e pimenta a gosto.   Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Enquanto isso, pique o pepperoni bem pequeno. Em um bowl grande, misture a carne moída e o pepperoni até ficar homogêneo. Ajeite as carnes no bowl, coloque os temperos espalhando pela superfície e misture bem. Amasse bolinhas e coloque em forma antiaderente. Asse Continue lendo→

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 6 a 8 porções Ingredientes: 3 berinjelas grandes (ou 4 médias); ¼ xícara de tahine mais uma colher de sopa ; suco de 1 limão grande; 2 dentes de alho amassados; ½ colher de chá de cominho em pó; ¼ colher de chá de molho de pimenta; ½ colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; Salsa picada e páprica (para servir). Instruções: Pré-aqueça o forno a 220º. Com um garfo, Continue lendo→