Funcionais – Página: 2 – Tribo Forte

Paty Ayres Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Muffin Fofinho de Iogurte

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 ou mais muffins (depende do tamanho da forma) Ingredientes: 4 ovos grandes; 1/3 xícara de eritritol; 200 ml de iogurte natural integral; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de fermento; 100 g de coco ralado fino; 25g de coco ralado grosso; 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Pré-aqueça o forno (180-200º) Bata no liquidificador o coco ralado fino para ficar mais fino ainda. Em um recipiente, misture Continue lendo→

Paty Ayres Acompanhamentos e outros, Almoço & Janta, Funcionais, Lanche, Receitas

Farinha de Frango Versátil

Farinha de Frango Versátil Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: depende do tanto de frango que usar. Ingredientes: 2 peitos de frango (ou mais); E… paciência! Instruções: Cozinhe o peito de frango somente com água. Se usar a panela de pressão, por 20 minutos. Abra e se ainda sobrar água, leve ao fogo para secar completamente. Se usar panela comum, leva mais tempo. Precisa cozinhar até desmanchar. Separe ossos e cartilagens e desfie. Coloque em pequenas porções no processador (ou liquidificador). Quase vira Continue lendo→

Paty Ayres Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Mini Pão – Fase 1

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 ovo 1 colher de sobremesa de água; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de café rasa de fermento; 1 fio de azeite; 1 colher de café de urucum; 1 colher de sopa de linhaça (opcional) Sal a gosto. Instruções: Bata todos os ingredientes no mixer por 1 minuto. Coloque metade da mistura em um recipiente pequeno e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire da forma e reserve. Repita a operação Continue lendo→

Paty Ayres Funcionais, Lanche, Receitas, Sobremesas

Docinho Anti TPM

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 3 colheres de sopa de nata gelada; ¼ de tablete de chocolate amargo bem bicadinho ou ralado; 1 colher de chá rasa de café solúvel; Adoçante e essência de baunilha (a gosto). Faça assim: Rale ou pique chocolate amargo e reserve. Em um recipiente, coloque a nata, o adoçante e a baunilha e misture bem. Adicione o chocolate e misture. Polvilhe o café solúvel por cima e misture delicadamente. Dicas da Paty: Esse docinho Continue lendo→

Paty Ayres Funcionais, Lanche, Receitas 0

Iogurte Caseiro

Iogurte Caseiro (ou Leite Fermentado) Tempo de preparo : Rápido. Mas só pode comer no outro dia! Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 porções (150 ml) Ingredientes: 1 pote de iogurte natural integral (será a ‘isca’ para começar a cultura – indicações abaixo); 1 litro de leite integral; Adoçante (opcional) Instruções: Coloque o leite para ferver. Para quem tem termômetro culinário, espere o leite chegar a 80º e depois espere esfriar até 40º Para quem não tem termômetro: aguarde uns 5 minutos e depois fique de olho! Continue lendo→

Rodrigo Polesso Almoço & Janta, Funcionais, Receitas

Fígado Acebolado Na Manteiga

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 3 porções Ingredientes: ● 600 g de bife de fígado de boi fresco finos ou médios. ●1 cebola picadinha ●3 a 4 colheres de sopa de manteiga ●1 colher de chá de tempero(alho e sal) ● Ervas finas desidratadas e pimenta-calabresa a gosto Instruções: ●Tempere os bifes com o alho e sal e reserve; ●Em uma frigideira grande, adicione a manteiga, as ervas e a pimenta-calabresa, até que a manteiga derreta por completo e comece a fritar ●Adicione os bifes e a Continue lendo→

Rodrigo Polesso Almoço & Janta, Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Caldo de Mocotó do Gordinho

Observações expert: O mocotó é um superalimento. Literalmente capaz de transformar a saúde intestinal de uma pessoa e fazê-la adaptar à queima de gordura como uma brisa! Rico em colágeno, glicina e eletrólitos, é um alimento indispensável para adaptação à queima de gordura ou para os atletas adaptados a uma dieta de alta gordura. O pessoal dos açougues quase que dá o mocotó de graça. Sorte a nossa que sabemos das coisas! O Mocotó costuma ser forte, e por isso várias pessoas não gostam. De Continue lendo→

Rodrigo Polesso Funcionais, Sobremesas

Gelatina Relâmpago!

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: Dois Copos Ingredientes: ● Dois Limões ● Estévia à gosto ● 2 copos de água ● 1 sache de gelatina em pó sem sabor(12g) Instruções: ● Divida o sachê de gelatina em pó em dois copos. Coloque água nos dois copos até a metade e leve cada 1 por 40 a 60 segundos no microondas em potência máxima; ● Adicione o suco de um limão, gotas de estévia e complete com água cada copo. ●Leve ao freezer até que Continue lendo→

Rodrigo Polesso Funcionais, Receitas, Sobremesas

Gelatina Natural de limão

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: Uma tigela Ingredientes: ● Suco de 2 a 4 limões ● Estévia à gosto ou de 4 a 6 colheres de sopa de mel(nos dias de folga) ● 2 copos e meio de água ou 2 copos se utilizar mel. ● De meia a uma colher de chá de essência de baunilha. ● 2 a 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor em pó. Instruções: ● Em uma panela, combine o suco de limão, a estévia e um Continue lendo→

Rodrigo Polesso Bebidas, Funcionais, Receitas

Refrigerante de Kefir

Tempo de preparo : Longo Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 Litro Ingredientes: ● 3 colheres (sopa) de grão de kefir de água ● 1 caixa de suco de uva sem conservantes(você também pode utilizar suco da fruta feito na hora.) ● 1 garrafa de vidro de 1,5 litros com tampa ● 1 garrafa de vidro de 1,0 litro com tampa. Instruções: ● Coloque os grãos e o suco na garrafa de 1,5l. É importante que o líquido fique em torno de ⅔ da garrafa. Com uma garrafa menor a pressão é Continue lendo→

Rodrigo Polesso Acompanhamentos e outros, Funcionais, Receitas

Ketchup Caseiro e Saudável

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 copos ou um jarro médio Ingredientes: 1 copo de extrato de tomate (sem açúcar) ¼ de copo de vinagre 1 cebola pequena (60g) 2 cabeças de alho 3-6 gotas de estévia 2 colheres de sopa de eritritol 1 colher de chá de sal marinho uma pitada de pimenta do reino recém moído. ¼ de copo dágua. Instruções: ● Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola e o alho e coloque junto com todos os ingredientes em uma panela Continue lendo→

Rodrigo Polesso Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Bombinha de Bacon e Ovos

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções. Ingredientes: 2 ovos grandes 1/4 de copo de manteiga ou ghee em temperatura ambiente (55 g) 2 colheres de sopa de maionese pimenta do reino moída 1/4 de colher de chá de sal ou à gosto 4 fatias grandes de bacon (120 g) Instruções: ● Leve o bacon em um prato no microondas por cerca de 4 minutos ou até ficar crocante; ● Cozinhe os ovos com uma pitada de sal(para não quebrarem). ● Descasque os ovos e os adicione à Continue lendo→

Rodrigo Polesso Acompanhamentos e outros, Funcionais, Receitas

GHEE – Manteiga clarificada

Ingredientes: 2 potes de 500g de manteiga de primeira qualidade Panela, Jarro de vidro e filtro de papel Instruções: ● Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo. ● Leve essa panela com a manteiga ao fogo mais baixo (ou em banho maria) e deixe que ela derreta e inicie o processo de fervimento. Esse processo vai liberar uma espuma branca que você tem que ir removendo da manteiga a medida que ele vai saindo: Cuidado pra não se queimar. ●A medida que a manteiga Continue lendo→

Rodrigo Polesso Funcionais, Receitas, Sobremesas

Sorvete de Ovos e Cacau

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: Um Pote Ingredientes: 4 ovos inteiros + 2 gemas de ovos de procedência; 1g de vitamina C ou 10 gotas de limão; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 100g de manteiga; 100g de óleo de coco (ou dividir 50g de óleo de coco e 50g de manteiga de cacau ralada); 50g de óleo mct(opcional); 80de adoçante eritritol, xylitol ou o equivalente em estévia; Meio copo de água ou gelo; 60g de cacau em pó. Instruções: Continue lendo→

Rodrigo Polesso Almoço & Janta, Funcionais, Receitas

Abacate Recheado com Egg Salad

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 6 porções. Ingredientes: 6 ovos grandes cozidos; 3 abacates médios; 1/3 de uma cebola roxa média; 3 talos de aipo; 4 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de mostarda; 1 colher de chá de molho de pimenta; Meia colher de chá de cominho; Sal e pimenta à gosto. Instruções: ● Comece picando os ovos, a cebola e o aipo. ●Adicione os ingredientes picados com todos os outros Continue lendo→

Rodrigo Polesso Bebidas, Funcionais, Receitas

Limonada Italiana de Morango e Manjericão

Tempo de preparo : Longo se deixar o manjericão de molho, curto se fizer sem o molho. Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 8 porções. Ingredientes: ● 24 morangos; ● Suco de 2 ou 3 limões ● 16 gotas de estévia ● 2 litros de água mineral (com ou sem gás). ● 40 folhas de manjericão(alfavaca) lavadas e sem o caule. ● 2 copos de gelo em cubos. ● Canudos de suco grossos; Instruções: ● Adicione 24 folhas de manjericão na água mineral, tampe e deixe de molho de 6 a 8 horas Continue lendo→

Rodrigo Polesso Bebidas, Funcionais, Receitas

Repositor eletrolítico de Aloe Vera (Babosa)

Ingredientes: ● 50ml de suco de babosa ● 1 grama de sal marinho ou do himalaia ● 500 ml de água ● 1 colher de chá de suco de limão Instruções: ● Com uma faca afiada corte uma folha carnuda da babosa. É preciso cortar bem na base porém sem danificar as demais folhas que ficarão na planta. ● Corte as laterais espinhosas da planta. Lave cuidadosamente a folha. ● Retire a casca e descarte. Não se esqueça de retirar a crosta amarela que aparece abaixo da casca. Essa Continue lendo→

Rodrigo Polesso Almoço & Janta, Funcionais, Receitas

Miojo Zero Carboidrato

Ingredientes: ● 1 Pacote de Macarrão Shirataki ● De uma a duas colheres de sopa de manteiga ● 30g de bacon picado em cubinhos. ● Legumes, verduras e sal e temperos à gosto Instruções: ●Coloque água para ferver em uma panela média; ●Coloque o macarrão em uma peneira e lave o macarrão em água corrente; ●Cozinhe o macarrão de 2 a 3 minutos na água fervente; ●Remova a água e coloque o macarrão seco em uma frigideira, sem óleo ou gordura; ●Salteie o macarrão em fogo baixo Continue lendo→

Rodrigo Polesso Café da Manhã, Funcionais, Lanche, Receitas

Pão De Linhaça de Microondas

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 fatia Ingredientes: ● 4 colheres de sopa de linhaça; ● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ● 1 colher de sopa de água; ● 1 ovo; ● Uma pitada de sal. Instruções: ● Bata a linhaça no liquidificador até que vire uma farinha; ● Adicione a farinha, o ovo, o bicarbonato e a pitada de sal em um pires e misture bem; ● espalhe a mistura em uma camada fina em um prato ● Leve Continue lendo→

Rodrigo Polesso Bebidas, Funcionais, Receitas

Mate-Mágica

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 Copo Ingredientes: ● Um copo de chá de mate verde, ●Meio ou 1 limão inteiro; ●1 pimenta pequena; ●1 colher de sopa de creme de leite; ●1 colher de sopa de manteiga de coco; ●1 colher de sopa de cacau em pó; ●1 cravo; ●1 colher de chá de canela. Instruções: ● Bata tudo no liquidificador. ● Sirva com ou sem gelo e adicione uma pitadinha de sal. Para Fazer o Chá: ●Adicione 3 ou 4 colheres Continue lendo→