Almoço & Janta

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Farinha de Frango Versátil

Farinha de Frango Versátil Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: depende do tanto de frango que usar. Ingredientes: 2 peitos de frango (ou mais); E… paciência! Instruções: Cozinhe o peito de frango somente com água. Se usar a panela de pressão, por 20 minutos. Abra e se ainda sobrar água, leve ao fogo para secar completamente. Se usar panela comum, leva mais tempo. Precisa cozinhar até desmanchar. Separe ossos e cartilagens e desfie. Coloque em pequenas porções no processador (ou liquidificador). Quase vira Continue lendo→

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X-Burgossauro

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 500g de carne moída; ½ cebola picada; 1 colher de sobremesa de vinagre; 1 colher de sobremesa de azeite; 1 dente de alho espremido ou picado; 1 colher sopa de ervas desidratadas; Sal e pimenta a gosto; 4 fatias de queijo muçarela; rodelas de tomate. Instruções: Misture os temperos: sal, pimenta, vinagre, azeite, cebola, alho, ervas e deixe marinando por 5 minutos. Em uma bacia, coloque a carne moída, os temperos Continue lendo→

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Lagarto Mineiro

Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 7 a 10 porções Ingredientes: 1 peça de lagarto; 2 colheres de sopa de banha; Temperos (alho, cominho, urucum, alecrim, sal, gergelim, etc); 2 cebolas picadas; 1 xícara de azeitonas picadas; 1 colher de sopa de vinagre de maçã. Instruções: Coloque 1 litro de água para ferver. Aqueça uma panela grande e funda com a banha e sele todos os lados do lagarto. Nesse momento – fogo alto. Coloque a água toda na panela, adicione os temperos Continue lendo→

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Pizza de Frigideira

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes para massa: 3 ovos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de linhaça; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 25g de coco ralado fino; 1 colher de sopa de água; 1 fio de azeite. Ingredientes para o recheio: Molho de tomate; Orégano; Muçarela; outros queijos, tomate, mangericão, etc. Instruções para massa: Bata os ovos no mixer (ou liquidificador). Acrescente a manteiga e o azeite, batendo Continue lendo→

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Almôndegas de Frango e Abobrinha

Tempo de preparo : Médio. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 almôndegas ou mais Ingredientes: 1 peito de frango; 1 abobrinha ralada (com casca); ¼ xícara de cebolinha picada; ¼ xícara de salsa picada; Sal, pimenta, cominho, alho (a gosto). Instruções: Rale a abobrinha com a casca, misture um pouco de sal e deixe descansar em uma peneira apoiada em recipiente para que a água escorra. Pique o peito de frango em cubinhos e refogue no azeite com alho e pouco sal. Acrescente água e deixe cozinhar Continue lendo→

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Guacamole fácil

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3-4 porções Ingredientes: Um abacate bem maduro; 1 tomate pequeno em cubos (retire as sementes); ½ pimentão amarelo em cubos; ½ pimentão vermelho em cubinhos; 1 cebola pequena; ½ limão espremido; Cominho, pimenta, sal, azeite (a gosto). Instruções: Amasse o abacate grosseiramente, já com o suco de limão. Reserve. Pique todos os ingredientes e misture delicadamente. Leve a geladeira bem tampado. Sirva frio. #dicasdaPatyAyres: Amassar o abacate acrescentando o suco do limão garante que ele não escureça. Continue lendo→

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‘Arroz’ de Couve-flor

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções

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Escondidinho de Carne Seca Low Carb

Tempo de preparo : 1 hora Facilidade de preparo: Média Rendimento: 10 a 12 porções Ingredientes: – 1kg de carne seca – 4 tomates picados – 1/2 cebola picada – 1 prato fundo de couve-flor picada – 1 prato fundo de cabotiá picada – 250g de catupiry (ou requeijão) – opcional – Fatias de muçarela (só para gratinar) Instruções: Dessalgue a carne seca de véspera. Passe água corrente para tirar o sal da superfície, corte em cubos e deixe de molho em um recipiente com água suficiente Continue lendo→

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Fígado Acebolado Na Manteiga

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 3 porções Ingredientes: ● 600 g de bife de fígado de boi fresco finos ou médios. ●1 cebola picadinha ●3 a 4 colheres de sopa de manteiga ●1 colher de chá de tempero(alho e sal) ● Ervas finas desidratadas e pimenta-calabresa a gosto Instruções: ●Tempere os bifes com o alho e sal e reserve; ●Em uma frigideira grande, adicione a manteiga, as ervas e a pimenta-calabresa, até que a manteiga derreta por completo e comece a fritar ●Adicione os bifes e a Continue lendo→

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Charutos Assados de Repolho

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 5 porções Ingredientes: Um repolho grande (as folhas maiores facilitam) Meio quilo de carne de boi moída Meio quilo de carne de porco moída. Meia cebola picada em pedaços fininhos Uma colher de chá de alho em pó Um copo e meio de couve flor ralada/amassada Meia colher de chá de sal marinho uma colher de chá de pimenta do reino moída 2 copos de tomates batidos/amassados 1 copo de molho de tomate. Palitos de dente. Instruções: Continue lendo→

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Caldo de Mocotó do Gordinho

Observações expert: O mocotó é um superalimento. Literalmente capaz de transformar a saúde intestinal de uma pessoa e fazê-la adaptar à queima de gordura como uma brisa! Rico em colágeno, glicina e eletrólitos, é um alimento indispensável para adaptação à queima de gordura ou para os atletas adaptados a uma dieta de alta gordura. O pessoal dos açougues quase que dá o mocotó de graça. Sorte a nossa que sabemos das coisas! O Mocotó costuma ser forte, e por isso várias pessoas não gostam. De Continue lendo→

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Salada Com Torresmos

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas. Ingredientes: ●Meio pé de alface ●Metade das folhas de um maço de couve ●1 pacote de torresmo frito cujos ingredientes sejam apenas pele suína e sal ●1 colher (sopa) de ketchup ●3 colheres (sopa) de azeite/manteiga/maionese (abacate também pode ser utilizado pra fazer o molho) ●10 tomatinhos cereja ●2 colheres (sopa) castanhas trituradas (opcional) ●Meia colher (chá) de orégano (opcional). Instruções: ● Lave e deixe as folhas de molho por 10 minutos Continue lendo→

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Carnita Crocante

Tempo de preparo : Longo Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1,5kg de carne absolutamente deliciosa =) Ingredientes: ●1,5kg de carne de porco sem osso, cortada em cinco pedaços ●1 colher e meia de chá de sal ●1 colher (chá) de cominho ●1 colher (chá) de pimenta em pó ●1 pau de canela ●1 folha de louro ●1 cebola picada ou em fatias finas ●4 dentes de alho , em fatias finas ●Água, para assar Instruções: ● Pré-aqueça o forno a 180 º C. ● Misture o sal , Continue lendo→

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Cenouras Baby Tostadas

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 500g Ingredientes: ●Meio quilo de cenouras baby; ●1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga; ●1/4-1/2 colher de chá de sal. Instruções: ●Coloque em uma forma, papel alumínio ou papel antiaderente. Coloque as cenouras na forma espalhe a manteiga e sal. ●Leve ao forno médio(240 graus) por 12 minutos, mexa e leve por mais 4 minutos. ●Asse por mais 4 a 7 minutos até que as cenouras estejam macias e douradas. Ajuste o tempero à gosto. Observações Continue lendo→

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Cheeseburguers sem o pão

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Rápido Rendimento: 3 hambúrguers Ingredientes: Manteiga; 3 Hamburguers; 3 fatias de queijo cheddar; 3 colheres de sopa de queijo cream cheese; Temperos à gosto; espinafre ou outras folhas(opcional). Instruções: ● Adicione manteiga à frigideira, ligue o fogo; ● Adicione os hamburguers e temperos; ● Vire até que esteja perto de estar pronto; ● Adicione as fatias de queijo cheddar e o cream cheese por cima; ● Abaixe o fogo e coloque uma tampa na panela até que o quejo derreta; Continue lendo→

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Salada de Ovos, Abacate e Bacon

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 porção Ingredientes: Meio abacate maduro fatiado em pedacinhos; 2 ovos cozidos e picados em pedacinhos 1 tomate médio picado em pedacinhos; Suco de meio limão 2 fatias de bacon fritas e esmigalhadas Sal e pimenta à gosto. Instruções: ● Misture todos os ingredientes, exceto o bacon. Mas não misture muito. ●Cubra com as fatias de bacon esmigalhadas e sirva. Observações expert: É possível fritar rapidamente as fatias de bacon no microondas, economizando tempo. Assim fica mais fácil consumir Continue lendo→

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Carne Moída com fatias de pimentão

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 1 porção Ingredientes: Óleo de coco; Cebola; Carne Moída; Espinafre ou couve; 1 pimentão vermelho cru. Sal e Tempero à gosto. Instruções: ● Fatie ou pique a cebola em pedaços pequenos; ● Adicione o óleo de coco à frigideira e ligue o fogo. Refoge a cebola por um ou 2 minutos. ● Adcione a carne moída e os temperos à gosto. ● Adicione o espinafre. ● Salteie até ficar pronto, e sirva com o pimentão fatiado cru Continue lendo→

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Ovos e Vegetais Fritos no óleo de Coco

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Rápido Rendimento: 1 porção grande ou 2 médias. Ingredientes: Óleo de Coco; 3 ou 4 Ovos; Espinafre; Mix de vegetais congelados(cenoura, couve-flor, brócoli e vagem); Temperos à gosto. Instruções: Adicione o óleo de coco à frigideira e ligue o fogo. Adicione os vegetais. Eu utilizei um mix de vegetais congelados, nesse caso, espere eles esquentarem um pouco. Adicione os ovos. Adicione os temperos. Um mix de temperos funciona bem, sal e pimenta também Adicione espinafre caso queira. Salteie até Continue lendo→

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Cassarola de Frango e Abacate

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 6 porções. Ingredientes: 8 sobrecoxas de frango cozidas e desossadas. 2 abacates 1 cebola média 1 pimentão 2 gramas de queijo Sal e tempero a gosto. Instruções: ● Cozinhe as sobrecoxas e as desosse e desfie em uma tigela. Preaqueça o forno a 180 graus. ●Descasque os abacates e os parta ao meio verticalmente. Fatie em fatias finas. ●Unte a forma e distribua as fatias de abacate ao fundo. Reserve qualquer fatia que sobrar ●Pique o pimentão e a cebola e Continue lendo→

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Abacate Recheado com Egg Salad

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 6 porções. Ingredientes: 6 ovos grandes cozidos; 3 abacates médios; 1/3 de uma cebola roxa média; 3 talos de aipo; 4 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de mostarda; 1 colher de chá de molho de pimenta; Meia colher de chá de cominho; Sal e pimenta à gosto. Instruções: ● Comece picando os ovos, a cebola e o aipo. ●Adicione os ingredientes picados com todos os outros Continue lendo→