Almoço & Janta

Carne moída para semana

Tempo de preparo: médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 5 a 6 porções Ingredientes: 1 kg de acém moído (duas vezes) 2 pimentões amarelos picados; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados 2 latas de tomate pelado; 3 colheres de sopa de banha; 1 colher de chá de cominho; 2 colheres de chá de urucum; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em uma panela funda coloque a banha e espere derreter. Junte o urucum e deixe espalhar por toda gordura, dourando. Junte a cebola e Continue lendo→

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Torta de Calabresa

Tempo de preparo: médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 6 a 8 porções Ingredientes Massa: 1 xícara de chá de farinha de coco; 5 ovos; 1 colher de chá de páprica picante; 1 colher de chá de fermento em pó 50g de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de sopa de fermento biológico; ½ xícara de chá de farinha de linhaça; Sal e pimenta gosto. Ingredientes Recheio: 300g de linguiça calabresa fatiada; 1 Continue lendo→

Polyana Freitas Almoço & Janta, Receitas

Sopa- Creme de espinafre

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 5 pratos Ingredientes: 1 couve- flor 1 molho de espinafre 200g de bacon bem picadinho 3 colheres das de sopa de cebola desidratada 1 colher das de chá de alho desidratado Sal ( coloque pouquinho e vá provando) Instruções: Disponha o couve- flor em pedaços e as folhas de espinafre previamente lavados em uma panela média. Cubra com água e deixe cozinhar os vegetais. Acrescente sal, alho, cebola ao seu gosto. Eu uso os desidratados Continue lendo→

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Peixe Rápido

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1kg de filé de peixe 2 colheres de manteiga Sal, pimenta, coentro, cebola e alho desidratado Suco de 1 limão 3 colheres das de sopa de alcaparras (opcional) Instruções: Tempere os filés com limão, sal, temperos em um refratário. Deixe marinar por 5 minutos. Disponha pedacinhos de manteiga em cima do peixe e asse no forno de micro ondas por 10 minutos ou no forno convencional por 25 minutos. Acrescente as alcaparras Continue lendo→

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Abobrinha Recheada com Filé Suíno

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 8 porções Ingredientes: 4 abobrinhas médias; 500g de filé suíno picadinho; 1 porção de cebola caramelizada no urucum; 1 lata de tomate pelado; ½ xícara de maionese caseira da Paty; 200 g de queijos fatiados; 2 colheres de sopa de banha; 1 fio de azeite; 1 dente de alho amassado; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Fatie as abobrinhas ao meio e com ajuda de uma colher, retire a poupa, pique e reserve. Em uma panela larga, Continue lendo→

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Cebola Caramelizada no Urucum

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 2 cebolas grandes; 2 colheres de sopa de banha; 1 colher de sopa de urucum Sal e pimenta a gosto. Ingredientes cobertura: Instruções: Fatie a cebola a juliene. Em uma panela alta e larga, derreta as 2 colheres de banha, em fogo baixo. Acrescente o urucum mexa bem. Deixe dourar – ele vai espalhar e colorir toda a banha. Aumente o fogo e junte a cebola mexendo sempre até que fique Continue lendo→

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Sopa de Charuto Desmontado – Fase 1

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de chá de cebola picada; 4 dentes de alho amassados; 500 gramas de carne moída bovina; 300 gramas de carne moída suína; 3 colheres de chá de manjerona; 2 colheres de chá de páprica doce; 2 colheres de chá de páprica picante; 2 colheres de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de cominho; ½ colher de chá Continue lendo→

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Iscas de Filé Suíno Cremoso

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 1 kg de filé mignon suíno; 300g de bacon fatiado; 1 cebola grande (bem picadinha); 2 colheres de sopa de banha; ½ xícara de creme de leite fresco; ½ xícara de cebolinha picada; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em uma frigideira larga, espalhe as fatias de bacon e cubra com água. Leve ao fogo baixo até que a água seque por completo. Acrescente 1 colher de sopa de banha e Continue lendo→

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Sopa de Costela e Cabotiá

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: pelo menos 10 porções Ingredientes: 300g de costelinha de porco; 300g de bacon picado; 1 kg de abóbora cabotiá picada; 1 colher de chá de páprica doce; Pimenta a gosto. Instruções para Slow cooker: Fatie a costela, separando osso a osso. Coloque tudo na Slow cooker e cubra com água fervente. Adicione os temperos e mexa bem. Cozinhe por 7 horas em temperatura baixa. Instruções para Panela de pressão: Coloque todos os ingredientes na panela de Continue lendo→

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Sopa- Canja

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 6 pratos Ingredientes: 1 couve- flor grande 1/2 frango ( 1 coxa, sobrecoxa, 1/2 peito) 2 colheres das de sopa de cebola desidratada ( opcional) sal e temperos ( noz moscada, pimentinhas) ao seu gosto. 1 cenoura ralada 1 colher das de sopa de manteiga Instruções: Coloque o frango, couve – flor, cebola desidratada, sal em uma panela média e cubra os alimentos com água. Deixe cozinhar até ficarem bem macios. Use o mixer ou Continue lendo→

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Sopa de Tomate e Carne

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 a 6 porções Ingredientes: 500 gramas de vazio em cubos; 1 cebola picadinha; 1 alho poró fatiado; 1 cenoura em rodelas; 4 xícaras de chá de brodo; 400 gramas de tomate picado; 4 colheres de sopa de banha; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de alho amassado; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de banha. Refogue a carne e deixe secar Continue lendo→

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Pão Recheado

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 6 Fatias ou 2 refeições Ingredientes : Recheio 200 g de carne moída 1 cebola picada e 1col de sobremesa de banha sal, alho, pimenta 3 colheres de sopa de azeitona picada Refogue a cebola até dourar, adicione a carne moída os temperos e por último as azeitonas. Reserve o molho para rechear seu pão. Massa 2 ovos 2 colheres das de sopa de farinha de coco sem casca 1 colher das de sopa de psillyum Continue lendo→

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Mini Sanduíche de Bacon – Fase 1

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 sanduíches Ingredientes: 4 fatias de bacon; 1 abacate pequeno; 1 colher de sopa de azeite; Suco de limão; 1 colher de chá de manjericão; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Amasse e misture o abacate, azeite, manjericão até formar uma massa consistente. Apure o sal e a pimenta. Tempere com suco de limão (a gosto). Reserve. Em uma frigideira grande, coloque as fatias de bacon e cubra com água. Leve ao fogo alto até que a Continue lendo→

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Sopa de Tomate e Gorgonzola

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de café de manjericão; 1 colher de café de páprica; 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho fatiados; 1 lata de tomate pelado; 1 xícara de chá de brodo; ½ xícara de chá de creme de leite fresco; ½ xícara de chá de queijo gorgonzola; Molho de pimenta e sal a gosto. Instruções: Em uma panela funda, aqueça o azeite. Abaixe Continue lendo→

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Filé de peixe com açafrão

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 300g de filé de peixe de sua preferência ( linguado, conglio,panga,anjo) Sal, pimenta do reino, alho 1colher de sobremesa de açafrão da terra 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1colher de sopa de manteiga Instruções: Tempere os filés com sal, pimenta, alho e açafrão da terra. Deixe marinar por 20 minutos. Acomode os filés num refratário, adicione os pimentões e distribua pedacinhos de manteiga por cima. Asse no forno por 35 minutos. O Continue lendo→

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Iscas de suíno ao molho especial

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 3 porções Ingredientes: 600g de filé suíno Temperos ao seu gosto: sal, pimenta, vinagre,coentro, alho 1 cebola grande picada 300g de champignon fresco 1colher das de sopa de banha para refogar a cebola Instruções: Corte o filé em iscas, tempere e reserve por 30 minutos para o sabor penetrar. Aqueça a banha e frite a carne , deixe dourar um pouco e adicione a cebola e por último o champignon. Deixe soltar o líquido dos alimentos. Continue lendo→

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Sopa – Creme de vegetais

Tempo de preparo: 45 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 6 pratos Ingredientes: 2 sobrecoxas de frango 1 couve -flor grande 1 cenoura pequena 1/4 de moranga cabotiá 2colheres de sopa de cebola desidratada Sal e temperos da sua preferência Instruções: Corte os vegetais , adicione todos os ingredientes numa panela média com água e deixe cozinhar até todos os vegetais ficarem macios. Liquidifique, tempere a gosto e adicione mais água se achares necessário. Sirva com temperinho verde. Coma feliz, aproveite os sabores, Polyana

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Sopa de Queijo

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 prato fundo de couve-flor picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picadinha; 800 ml de água; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; 100g de queijo muçarela ralada; 3 colheres de sopa de requeijão; 50g de parmesão ralado; Noz de moscada em pó ao gosto Sal, noz moscada e pimenta do reino ao gosto Instruções: Em uma panela funda, coloque Continue lendo→

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Horiatiki – Salada Grega

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 4 tomates picados; 2 pepinos descascados e picados; 1 pimentão verde picado; 1 cebola roxa picada; 20 azeitonas; 200g queijo tipo feta; 1 colher de sopa de orégano; ¼ de xícara de chá de azeite; ½ colher de chá de sal. Instruções: Ferva 2 xícaras de água. Desligue o fogo. Coloque a cebola picadinha na água fervida. Espere um minuto e escorra em uma peneira. Ainda na peneira passe pela água fria Continue lendo→

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Moqueca de Bacalhau LC – Fase 1

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 porções Ingredientes: 600 gramas de bacalhau dessalgado em postas; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de café de urucum; ¼ de xícara de chá de cebolinha picada; ¼ de xícara de salsinha picada; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão amarelo picado; 1 pimentão verde picado; 1 cebola média picada; Azeite (que baste Continue lendo→