Acompanhamentos e outros

Pão de Especiarias e Abobrinha

Pão de Especiarias e Abobrinha

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 12 a 15 porções Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de amêndoa; ½ xícara de chá de farinha de coco; 1 e ½ xícara de chá de xilitol; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ½ colher de chá de noz-moscada em pó; 1 colher de chá de canela; ¼ de colher de chá de gengibre em pó; 1 colher de café de cardamomo; 1 xícara de Continue lendo

Salada BB

Salada BB

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 6 porções Ingredientes: 1 brócolis picado em pequenos pedaços; ½ xícara de chá de queijo prato ralado; ½ cebola picada; ¼ de xícara de chá de xerem. ¾ xícara de chá de maionese caseira; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; 10 fatias de bacon; Sal, azeite, pimenta a gosto. Instruções: Em uma frigideira grande, fogo alto, coloque as fatias de bacon e cubra com água. Quando a água Continue lendo

Farofa Especial

Farofa Especial

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 colheres das de sopa de manteiga 3 fatias de bacon picado 1 cebola picada 2 xícaras couve chinesa ou repolho cortado 1/2 xícara de tomates cerejas 1/2 xícara de azeitonas picadas 2 ovos cozidos picados 6 colheres das de sopa de farinha de amêndoas A gosto: sal, alho, especiarias. Instruções: Frite o bacon, adicione a manteiga,cebola e temperos ao seu gosto. Deixe dourar. Acrescente a couve chinesa, misture bem, abafe com Continue lendo

Tortillas Low Carb

Tortillas Low Carb

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Média Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de coco; 2 colheres de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de páprica picante; 1 colher de chá de cominho; 4 colheres de sopa de psyllium; ½ xícara de chá de manteiga; 2 xícaras de chá de brodo. Instruções: Peneire a farinha de coco, o alho, a páprica o cominho e o psyllium. Misture tudo em um bowl. Junte a manteiga e bata até que Continue lendo

Molho Barbecue Picante

Molho Barbecue Picante

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: aproximadamente 1 xícara e meia Ingredientes: 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de páprica defumada; 1 xícara de chá de ketchup; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pimenta dedo de moça pequena (sem semente); 2 colheres de sopa de cacau em pó (100%); 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de sopa de shoyu; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de xilitol; ½ colher de café de pimenta Continue lendo

Mix Crocante

Mix Crocante

Tempo de preparo: rápido Facilidade de preparo:fácil Rendimento: 1 vidro grande Ingredientes: 1 xícara de linhaça tostada 1/2 xícara de castanhas do Pará quebradas ( oleaginosa da sua preferência) 1/2 xícara de gergelim tostado( preto ou branco) 3 colheres das de sopa de coco desidratado sem açúcar 2 colheres das de sopa de gojiberry 3 damascos picados Instruções: Misture tudo numa tigela. Coloque em um recipiente fechado. Consuma com moderação para salpicar no iogurte ou em cima da massa de pão ou bolo. Aproveite os Continue lendo

Conserva de Pimenta

Conserva de Pimenta

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 vidro médio Ingredientes: 2 xícaras de pimenta dedo de moça sem o talo 1 colher das de sopa de pimenta do reino em grãos 2 dentes de alho 1/4 de uma cebola pequena 2 folhas de louro 1 raminho de alecrim 1 raminho de tomilho 1 colher das de café de sal 200ml de vinagre de maçã 200 ml de cachaça Instruções: Lave muito bem um vidro de tamanho médio ou grande Escalde tudo Continue lendo

Amêndoas crocantes

Amêndoas crocantes

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 xícara Ingredientes:  1 xícara de amêndoas em lâminas Sal  (opcional) Azeite de oliva Instruções: Toste as amêndoas numa frigideira sem azeite; Mexa sem parar até ficarem douradas e crocantes; Deixe esfriar um pouco. Adicione sal a gosto e azeite de oliva até cobrir as amêndoas.Guarde em um vidro. Adoro essa receitinha !!! Para turbinar pratos simples como saladas ou para servir com postas de peixe ou frango. Aproveite esse sabor, Abraço forte, Polyana.

Petiscos de Berinjela

Petiscos de Berinjela

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 berinjelas grandes; 1 xícara de chá de farinha de amêndoas; ⅓ xícara de chá de farinha de linhaça; ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado bem fino; 2 colheres de chá de orégano; 2 ovos; Sal e pimenta do reino. Instruções: Pré-aqueça o forno a 200º. Descasque a berinjela, parta ao meio e corte em tiras. Espalhe um pouquinho de sal nas mãos e passe delicadamente em todas fatias de berinjela. Deixe Continue lendo

Abafadinho de repolho

Abafadinho de repolho

Tempo de preparo: 20minutos Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 porções Ingredientes: 100g bacon picado 1colher de manteiga 1/2 repolho branco cortado fino 1/2 cenoura ralada 1 colher das de sopa de cebola desidratada Sal a gosto Instruções: Refoga o bacon e a manteiga. Quando estiver dourado, adicione repolho,cenoura, cebola. Misture tudo na panela . Abafa com a tampa e deixa o repolho murchar por 5-10 minutos. O repolho fica com um gosto incrível e pode ser acompanhamento para sua refeição ou prato único. Abração, Continue lendo

Pão Low Carb

Pão Low Carb

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Média Rendimento: 10 porções Ingredientes: ½  xícara de chá de farinha de coco; 1 colher de chá de fermento biológico; 1 colher de chá de fermento em pó; ½ colher de chá de sal; ½ colher de chá de vinagre de maçã; 4 ovos; 2 claras de ovos; ½ xícara de chá de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de xilitol. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Amoleça a manteiga no micro-ondas, junte o xilitol e bata na Continue lendo

Tomate gratinado

Tomate gratinado

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento:  2 porções Ingredientes: 2 tomates ( não muito maduros) 150g de queijo lanche ou outro da  sua preferência sal e ervas ( orégano ou mangericão) Instruções: Aqueça o forno a 180 graus. Corte a tampinha do tomate e retire o conteúdo.Cuidado para não furar o tomate. Tempere com sal e ervas, preencha a panelinha de tomate com o queijo. Asse por 20 minutos ou até gratinar. Aproveite os sabores! Abraço forte, Polyana.  

Cebola Caramelizada no Urucum

Cebola Caramelizada no Urucum

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 2 cebolas grandes; 2 colheres de sopa de banha; 1 colher de sopa de urucum Sal e pimenta a gosto. Ingredientes cobertura: Instruções: Fatie a cebola a juliene. Em uma panela alta e larga, derreta as 2 colheres de banha, em fogo baixo. Acrescente o urucum mexa bem. Deixe dourar – ele vai espalhar e colorir toda a banha. Aumente o fogo e junte a cebola mexendo sempre até que fique Continue lendo

Sopa de Costela e Cabotiá

Sopa de Costela e Cabotiá

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: pelo menos 10 porções Ingredientes: 300g de costelinha de porco; 300g de bacon picado; 1 kg de abóbora cabotiá picada; 1 colher de chá de páprica doce; Pimenta a gosto. Instruções para Slow cooker: Fatie a costela, separando osso a osso. Coloque tudo na Slow cooker e cubra com água fervente. Adicione os temperos e mexa bem. Cozinhe por 7 horas em temperatura baixa. Instruções para Panela de pressão: Coloque todos os ingredientes na panela de Continue lendo

Ceviche de abobrinha

Ceviche de abobrinha

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 abobrinhas verdes 1 cebola roxa cortada em rodelas bem fininhas Suco de 1 limão Sal, pimenta dedo de moça picada, azeite de oliva e folhas frescas de coentro picadas Instruções: Corte as abobrinhas no sentido do comprimento com mandolim ( ralador). Corte as cebolas, passe na água quente. Junte todos os ingredientes numa tigela. Deixe marinar até a abobrinha ficar macia( segredo). Aproveite os sabores, abraço forte, Polyana.

Chips de parmesão com vegetais

Chips de parmesão com vegetais

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 5 porções Ingredientes: 2 xícaras  de parmesão ralado 1/2 cenoura 1/2 abobrinha italiana Instruções: Rale os vegetais. Misture a cenoura, abobrinha e o queijo ralado. Disponha colheradas da mistura numa forma aderente. Aperte com uma colher. Asse em forno pré- aquecido( 180 graus) por 8 minutos e deixe esfriar por 10 minutos no forno. Podes usar como petisco, acompanhamento para sopas ou saladas ou como um lanchinho crocante. Abraço forte, Polyana.

Harissa

Harissa

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 1 porção Ingredientes: 100 g de pimenta dedo de moça; 200 g de pimentões vermelhos; 50 g de tomates secos; 6 dentes de alho descascados; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de café de urucum; 1 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de chá de sal; 60 ml de azeite extra virgem; Suco de 1 limão. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque os pimenões em uma forma e regue com um pouco Continue lendo

Tomate Seco Prático

Tomate Seco Prático

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento:  1 pote médio Ingredientes: 5 a 6 tomates tipo italiano, bem maduros; 1 colher de chá de vinagre de maçã; Azeite, sal e temperos a gosto. Instruções: Lave e seque bem os tomates. Corte os tomates no comprimento, pelo menos em 4 fatias iguais. Retire as sementes e a polpa. Salpique um pouco de sal e deixe escorrendo em peneira apoiada em um bowl por 5 minutos. Seque com papel toalha suavemente. Distribua as fatias de tomate Continue lendo

8 surpreendentes benefícios do chucrute (e como prepará-lo)

8 surpreendentes benefícios do chucrute (e como prepará-lo)

por Alina Petre O chucrute é um tipo de repolho fermentado que traz grandes benefícios para a saúde. Acredita-se que o prato foi criado na China mais de 2.000 anos atrás. Naquela época, a fermentação era um dos métodos usados ​​para evitar que os alimentos se deteriorassem rapidamente ( 1 ). O chucrute sobreviveu ao teste do tempo e tornou-se um prato de acompanhamento e também um condimento em muitas culturas. É especialmente apreciado na Alemanha, de onde vem o seu nome (“sauerkraut”, que foi Continue lendo

Sopa de Queijo

Sopa de Queijo

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 prato fundo de couve-flor picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picadinha; 800 ml de água; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; 100g de queijo muçarela ralada; 3 colheres de sopa de requeijão; 50g de parmesão ralado; Noz de moscada em pó ao gosto Sal, noz moscada e pimenta do reino ao gosto   Instruções: Em uma panela funda, coloque Continue lendo