Acompanhamentos e outros

Paty Ayres Acompanhamentos e outros, Almoço & Janta, Receitas

Peru Assado com Manteiga de Alho e Limão

Tempo de preparo: demorado Facilidade de preparo: média Ingredientes: 1 Peru; Sal e pimenta do reino (que baste); 2 cebolas grandes picadinhas; 1 limão cortado ao meio; 1 cabeça de alho cortada ao meio; 5 folhas de louro; Azeite de oliva (que baste); 8 fatias de bacon. Ingredientes (manteiga temperada): 400g de manteiga (temperatura ambiente); 1 colher de sopa de azeite de oliva; Suco de 2 limões; 3 dentes de alho amassados. Instruções: Pré-aqueça o forno a 220º. Prepare a manteiga. Em um bowl, misture Continue lendo→

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Arroz de Couve-Flor ao forno

Tempo de preparo: fácil Facilidade de preparo: fácil Rendimento: até 8 porções Ingredientes: • 4 couves-flores grandes; • 2 colheres de sopa de azeite de oliva; • 2 dentes de alho amassados; • 1 xícara de chá de parmesão ralado grosso; • ½ xícara de chá de queijo meia cura; • 1 colher de sopa de ervas finas; • Sal a gosto. Instruções: • Prepare o arroz de couve-flor e deixe na geladeira por 30 minutos. • Aqueça o forno a 200º. • Em um Continue lendo→

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Farofa lowcarb

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1 cebola picada 1 colher das de sopa de manteiga 12 colheres das de sopa de farinha de amêndoas 2 colheres das de sopa de gergelim negro 4 ovos cozidos e picados 3 fatias de bacon picado A gosto: sal Instruções: Em uma panela ou frigideira, refogue a cebola e o bacon. Adicione a farinha e o gergelim, sal e temperos de sua preferência e deixe dourar, mexendo sempre para não queimar. Continue lendo→

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Salada Festiva ( palmito, couve- flor)

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 9 porções Ingredientes: 300g de palmito drenado e picado 1 couve- flor cozido e picado 15 tomates cereja cortados ao meio 3 colheres das de sopa de creme de leite 2 colheres das de sopa de maionese A gosto: sal, pimenta do reino moída Instruções: Em uma vasilha, misture tudo e tempere a gosto. Boa opção para ceia de final de ano. Abraço, Poly

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Creme de Espinafre e Bacon

Tempo de preparo: médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: até 6 porções Ingredientes: 300g de bacon fatido; 200g de requeijão; 200g de creme de leite; 1 xícara de chá de queijo prato ralado; 2 xícaras de chá de espinafre picado; ½ xícara de chá de cebolinha picada; 2 dentes de alho picadinhos; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 200º. Em uma frigideira, coloque o bacon e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere a água secar completamente. Vire, doure do Continue lendo→

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Farofa Cetogênica

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 e ½ xícara de chá de farinha de coco; 1 linguiça toscana; 1 xícara de chá de carne; ½ cebola triturada; 2 ovos; Manteiga (quanto baste); 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de urucum; 2 colheres de sopa de cebolinha desidratada; 2 rodelas de abacaxi picadinhas; Sal e pimenta a gosto . Instruções: Triture a cebola no mixer e reserve. Triture também a carne e reserve. Desfaça Continue lendo→

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Espaguete de abobrinha

Tempo de preparo: 45 minutos Facilidade de preparo: médio Rendimento : 2 porções Ingredientes: 2 abobrinhas italianas 1colher das de sopa de manteiga 1 cebola grande picada 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates 1 colher das de sopa de banha para o molho A gosto: sal, pimenta, ervas 50g queijo parmesão ralado Instruções: Use um ralador especial para ralar as abobrinhas inteiras, sempre no sentido longitudinal. Em uma vasilha, coloque a abobrinha em forma de espaguete, 1 colher das de chá de chá Continue lendo→

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Vegetais assados

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparo:fácil Rendimento: 6 porções Ingredientes: 1 beringela 1 abobrinha verde 2 tomates 1 pimentão amarelo 1 cenoura Instruções: Corte os vegetais em tamanhos semelhantes. Coloque os vegetais em um refratário e adicione sal, azeite de oliva e orégano. Asse por 1h, mexendo eventualmente. Aproveite os sabores, abraço, Poly.

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Temperos para marinar carnes

Tempo de preparo: 5 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: conforme o peso da carne Vinha d’Alhos { Podes usar para marinar carnes vermelhas ou aves} Ingredientes: 1 copo de vinho seco 1 dente de alho picado 1 molho de salsa picada 2 colheres das de sopa de cebola picada Coentro ( opcional) 1 folha de Louro 1 cravo da índia 1 colher das de café de pimenta do reino 1colher das de sopa de sal p 1kg/ carne Instruções: Em uma tigela grande,misture todos Continue lendo→

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Salada Mix

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1/2 couve chinesa cortada em tirinhas 1/2 repolho roxo cortado em tirinhas 1 cenoura ralada 100g tomates cereja Alface para enfeitar 1/2 xícara de lascas de amêndoas tostadas 1/2 xícara de queijo muçarela ralado A gosto: sal e azeite de oliva Instruções de preparo: Misture tudo Tempere a gosto Aproveite os sabores, abraço, Poly.

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Casquinha de Cebola com Atum

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 cebola grande e firme; 1 lata de atum em pedaços; 1 colher de sopa de maionese caseira; 2 colheres de sopa de cebolinha desidratada; 1 colher de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de amedoim torrado sem casca; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de cominho. Instruções: Deixe o atum escorrendo em uma peneira apoiado em um bowl. Corte as Continue lendo→

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Bolinho de Arroz de Couve-Flor

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 bolinhos Ingredientes: 250g de floretes de couve-flor; 50g de queijo parmesão ralado; 150g de muçarela ralada grosseiramente; 1 colher de sopa de salsinha desidratada; 1 gema; 1 clara; 50g de farinha de coco; Farinha de coco (para empanar); Sal e pimenta a gosto. Instruções: No triturador do mixer, processe os floretes de couve-flor até ficarem finos. Em um bowl, misture bem a couve-flor, os queijos a gema, a salsinha e a farinha de Continue lendo→

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Pasta de Alho Dourado

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 cabeça de alho; 1 colher de chá de mostarda; 1 colher de sopa de requeijão; 2 colheres de sopa de maionese; Azeite, sal e pimenta a gosto. Instruções: Descasque o alho e coloque no papel alumínio, formado um ‘saquinho’. Regue com azeite e feche. Leve ao forno (180º) por 20 a 30 minutos, ou até que esteja bem macio e dourado. Retire e espere esfriar completamente. Em um prato fundo, amasse todo Continue lendo→

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Cebola gaúcha

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 3 porções Ingredientes: 2 cebolas grandes cortadas de forma rústica A gosto: azeite de oliva, sal e orégano Instruções: Corte as cebolas, coloque em uma vasilha. Tempere com azeite de oliva, sal e orégano. Leve ao micro-ondas por 10 minutos (para cada cebola, 5 minutos) #Prontinho para acompanhar pratos de carne ou churrasco.Pode ser servido quente ou frio. #Fica levemente adocicado Aproveite os sabores, abraço, Poly.

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Pãozinho Temperado

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: ¼ de xícara de chá de farinha de coco; 2 colheres de sopa de cenoura ralada; ½ colher de café rasa de páprica; 1 colher de sopa de salsinha desidratada; 1 colher de chá de alho desidratado; 1 colher de chá de vinagre; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 ovo; 1 colher de sopa de azeite; ½ colher de café rasa de goma xantana; 1colher de sopa de requeijão; 4 colheres Continue lendo→

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Molho Chimichurri

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 vidro Ingredientes: 1/2 xícara de salsa picadinha 2 colheres das de sopa de orégano fresco picado 4 dentes de alho amassados 1/2 xícara de cebolinha picada 1 pimenta dedo de moça 2 colheres das de sopa de vinagre de maçã 1colher das de sopa de suco de limão 1/2 xícara de azeite de oliva A gosto: sal, pimenta do reino Instruções: Pique todos os ingredientes. Acrescente o vinagre, limão, azeite e sal. Escalde bem Continue lendo→

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Salada de Sardinha LC

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 lata de sardinha em molho de tomate; ½ xícara de cenoura ralada; 1 tomate grande (mais verde); ½ cebola picadinha; Azeite (que baste) ½ xícara de chá de salsa picadinha; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; Sal, pimenta (a gosto). Instruções: Em um bowl, coloque a sardinha e despedace grosseiramente. Junte o vinagre balsâmico, a cenoura e misture. Deixe na geladeira. Em um prato, espalhe a cebola, regue com um fio de Continue lendo→

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Souflê de cenoura e noz moscada

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 6-8 porções Ingredientes: 2 cenouras cozidas 1 couve flor cozido 50g queijo ralado 4 ovos 1 colher das de café de noz moscada 1 xícara de água A gosto: sal 1 colheres das de sobremesa de fermento químico Instruções: Liquidifique os ingredientes: cenoura, couve flor, queijo, ovos, água, sal e temperos. Misture o fermento na massa, por último. Unte um refratário médio, adicione a massa. Asse por 1 hora no forno. #Versão low carb a base Continue lendo→

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Farofa Low Carb

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes (bolo): 400 g de patinho moído (2 vezes); 150 g de bacon picadinho; ½ linguiça calabresa fatiada (bem fina); ½ xícara de chá de salsa picadinha; 3 ovos; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Em uma panela antiaderente alta, espalhe o bacon picadinho e deixe dourar, soltando a gordura. Retire o bacon da panela e reserve. Aproveitando a gordura do bacon, coloque a calabresa fatiada e doure rapidamente. Retire a calabresa da panela e Continue lendo→

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Panelinha Vegetal

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 12 forminhas Ingredientes: 1 xícara de couve flor cozido e picado 1 cenoura ralada 1/2 xícara de vagem cozida e picada 4 ovos 1 xícara de queijo muçarela ralado A gosto: sal, cebola desidratada, pimenta, especiarias Opcional: queijo ralado e gergelim para polvilhar Instruções: Em uma tigela, misture os ingredientes: vegetais, ovos, queijo , sal e temperos. Distribua em forminhas de silicone e polvilhe queijo ralado e gergelim por cima. Asse no forno por 30 Continue lendo→