Acompanhamentos e outros

Guacamole fácil

Guacamole fácil

Tempo de preparo : Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3-4 porções Ingredientes: Um abacate bem maduro; 1 tomate pequeno em cubos (retire as sementes); ½ pimentão amarelo em cubos; ½ pimentão vermelho em cubinhos; 1 cebola pequena; ½ limão espremido; Cominho, pimenta, sal, azeite (a gosto). Instruções: Amasse o abacate grosseiramente, já com o suco de limão. Reserve. Pique todos os ingredientes e misture delicadamente. Leve a geladeira bem tampado. Sirva frio. #dicasdaPatyAyres: Amassar o abacate acrescentando o suco do limão garante que ele não escureça. Continue lendo

Maionese Caseira da Paty

Maionese Caseira da Paty

Tempo de preparo: Rápido. Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: em torno de 250g Ingredientes: 3 ovos (ou mais) 2 col de sopa de água 1 col sopa de vinagre (ou limão exprimido) Azeite de oliva (100 ml ou mais) 150g (ou mais) de manteiga e/ou banha Opcional: Sal e temperos a gosto (alho, açafrão, ervas, pimenta, etc). Instruções: Derreta a manteiga e/ou a banha no micro-ondas de 15 em 15 segundos. Reserve. Coloque os ovos no liquidificador, tampe e ligue. Depois de bater por alguns minutos, acrescente Continue lendo

Brodo Simples (Caldo De Ossos)

Brodo Simples (Caldo De Ossos)

Tempo de preparo : Demorado Facilidade de preparo: Muito Simples Rendimento: Depende, geralmente suficiente para várias porções Fazer brodo em casa é uma arte deliciosa, nutritiva e muito simples e barata. Aqui vou falar sobre o método “preguiçoso” de se fazer. Este é o básico. Depois, você pode incrementar como achar melhor. Ingredientes Ossos de vaca, galinha ou peixe (mínimo 300g para várias porções) Água Sal e pimenta Opcional: cenoura, cebolas cortadas e tempero verde Modo De Preparo Aqui tudo é muito, muito simples. Você pode Continue lendo

Maionese Natural

Maionese Natural

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções Ingredientes: ● 1 Ovo Grande, Orgânico e de procedência; ● 1 colher de sopa de mostarda dijon; ● 1 copo de azeite (240ml); ● 1–2 colheres de chá de vinagre de vinho ou de suco de limão. Instruções: ● Deixe o ovo e a mostarda em temperatura ambiente; ●Misture a gema e a mostarda com um mixer ou no liquidificador e vá adicionando o óleo em um fio fino. A maionese deve ficar no ponto rápido. Continue Continue lendo

Arroz de Couve-Flor

Arroz de Couve-Flor

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 porções Ingredientes: ● 1 cabeça de couve-flor (cerca de 800g) ● 1/ 2 colher de chá de sal ● 1/2 colher de chá de curcuma/turmérico(opcional) Instruções: ● Pique a couve-flor bem em pedaços bem fininhos Ou utilize um processador de alimentos com lâminas para fatiar até que fique com uma granularidade parecida com a do arroz. Adicione o sal. ● Leve ao microondas em uma forma de vidro de 5 a 6 minutos ou frite no Continue lendo

Biscoitos Crocantes de Parmesão

Biscoitos Crocantes de Parmesão

 Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 4 porções. Ingredientes: 200 gramas de queijo parmesão ralado 4 colheres de coco ralado coconut flour 2 colheres de chá de alecrim, orégano ou curry. Instruções: ● Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela, misture o coco ralado e o parmesão ralado. não use parmesão ralado muito fino, por que não funciona nessa receita.  Adicione as ervas. ●Em uma forma, adicione papel antiaderente e coloque uma colherada da mistura na forma deixando espaço entre as colheradas. Deixe no forno de Continue lendo

Ketchup Caseiro e Saudável

Ketchup Caseiro e Saudável

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Simples Rendimento: 2 copos ou um jarro médio Ingredientes: 1 copo de extrato de tomate (sem açúcar) ¼ de copo de vinagre 1 cebola pequena (60g) 2 cabeças de alho 3-6 gotas de estévia 2 colheres de sopa de eritritol 1 colher de chá de sal marinho uma pitada de pimenta do reino recém moído. ¼ de copo dágua. Instruções: ● Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola e o alho e coloque junto com todos os ingredientes em uma panela Continue lendo

GHEE – Manteiga clarificada

GHEE – Manteiga clarificada

Ingredientes: 2 potes de 500g de manteiga de primeira qualidade Panela, Jarro de vidro e filtro de papel Instruções: ● Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo. ● Leve essa panela com a manteiga ao fogo mais baixo (ou em banho maria) e deixe que ela derreta e inicie o processo de fervimento. Esse processo vai liberar uma espuma branca que você tem que ir removendo da manteiga a medida que ele vai saindo: Cuidado pra não se queimar. ●A medida que a manteiga Continue lendo

Chips de Peito de Peru

Chips de Peito de Peru

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Super Simples Rendimento: 1 porção Ingredientes: ● 120g de peito de peru magro fatiado ● Um prato de microondas ● Papel toalha. Instruções: ●Corte o peito de peru em fatias finas. ●Espalhe as fatias em um prato, evitando empilhar. ●Leve ao microondas por 2 minutos e pause o forno. ●Vire as fatias e deixe mais 2 minutos. ●Confira se estão crocantes. Observações expert: Como é peito de peru magro, não é uma boa fonte de gorduras. Para não correr Continue lendo

Chips de Salame Pepperoni No Microondas

Chips de Salame Pepperoni No Microondas

Tempo de preparo : Super Rápido Facilidade de preparo: Super Simples Rendimento: Quanto você achar que deve =) Ingredientes: ● Salame pepperoni, salsichão ou outra variedade de salame seco; ● Papel toalha. Instruções: ● Forre o microondas com duas folhas de papel toalha; ● Coloque as fatias finas de salame sobre a folha a uma pequena distância umas das outras. Caso o salame esteja inteiro, fatie ele em finas rodelas.centímetros entre elas. ● Cubra com mais papel toalha e esquente em potência máxima até ficarem crocantes, geralmente leva Continue lendo

Biscoitos crocantes de queijo

Biscoitos crocantes de queijo

Tempo de preparo : Rápido Facilidade de preparo: Super Simples Rendimento: 10 biscoitos Ingredientes: ● 10 fatias quadradas de mussarela/queijo prato/queijo cheddar; ● Uma forma Grande; ● Papel Manteiga/papel antiaderente; Instruções: ● Preaqueça o forno a 200 graus. ● Distribua as fatias de queijo sobre o papel antiaderente na forma deixando cerca de 1,5 a 2 centímetros entre elas. ● Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar. ● Coloque as fatias de queijo no papel toalha para absorver o óleo ●Quando esfriarem, as fatias estarão crocantes. Observações expert: Algumas Continue lendo