Acompanhamentos e outros

Paty Ayres Acompanhamentos e outros, Almoço & Janta, Receitas

Horiatiki – Salada Grega

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4 porções Ingredientes: 4 tomates picados; 2 pepinos descascados e picados; 1 pimentão verde picado; 1 cebola roxa picada; 20 azeitonas; 200g queijo tipo feta; 1 colher de sopa de orégano; ¼ de xícara de chá de azeite; ½ colher de chá de sal. Instruções: Ferva 2 xícaras de água. Desligue o fogo. Coloque a cebola picadinha na água fervida. Espere um minuto e escorra em uma peneira. Ainda na peneira passe pela água fria Continue lendo→

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Manteiga de Jalapeno e Lima

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 8 a 10 porções Ingredientes: 200 gramas de manteiga sem sal; ½ colher de café de sal; ¼ colher de chá de pimenta do reino; 1 pimenta jalapeno picadinha; 1 colher de sopa de suco de lima da pérsia ; 1 colher de chá de raspas de lima da pérsia; 3 colheres de sopa de salsinha bem picadinha. Instruções: Deixe a manteiga em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas. Deve estar bem amolecida. Em um bowl Continue lendo→

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Biscoitinhos de Brócolis e Cenoura

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 a 12 biscoitinhos Ingredientes: 1 ½ xícara de chá de farinha de amêndoas; 300 g de brócolis; 1 cenoura ralada; 2 xícaras de chá de queijo prato ralado; ¼ de xícara de chá de manteiga de garrafa; 2 ovos; 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de chá de alho em pó; ½ colher de chá de pimenta; ½ colher de sopa de fermento; ½ colher de sopa de vinagre Sal a gosto. Instruções: Pré-aqueça Continue lendo→

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Queijo Marinado

Tempo de preparo: Demorado Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 a 6 porções Ingredientes: 500 gramas de queijo brie; 2 cebolas fatiada; 5 dentes de alho socados; 5 pimentas dedo de moça; 1 colher de café rasa de pimenta do reino preta; 1 colher de chá de páprica; 3 folhas de louro; 5 colheres de sopa de salsinha picada; Azeite extra virgem; Sal a gosto. Instruções: Corte o queijo em fatias de aproximadamente ½ dedo. Espalhe a páprica, sal, alho e algumas cebolas em uma Continue lendo→

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Couve-flor a 3 queijos

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 prato de sopa de couve-flor cozida; 200g de ricota; 150 g de gorgonzola; ½ cebola roxa picadinha; 6 fatias de queijo muçarela; 1 colher de sopa de salsinha desidratada; 1 colher de sobremesa de alho picado; 2 colheres de sopa de banha; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; 1 pitada de noz moscada; Pimenta do reino branca, sal e manjerona (para polvilhar) a gosto. Instruções: Pré aqueça o forno a 220º. Continue lendo→

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Manteiga de Bacon

Tempo de preparo: médio Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 8 porções Ingredientes: 200 gramas de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de salsinha picada; ¼ colher de chá de pimenta do reino; 3 fatias de bacon; ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1 pitada de noz moscada. Instruções: Deixe a manteiga em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas. Leve o bacon ao micro-ondas (de 1 em 1 minuto, descansando 30 segundos a cada retirada) até que fique bem fritinho. Escorra a Continue lendo→

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Pãozinho de Bacon e Queijo

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 fatias Ingredientes: 1 ovo; 1 colher de sopa de requeijão; 1 fatia de bacon; ¼ de xícara de coco ralado fino; 2 colheres de chá de ervas finas; 2 colheres de sopa de molho de tomate; 1 fatia de queijo canastra; 1 colher de chá de fermento; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Coloque todos os ingredientes no triturador do mixer. Bata por 1 minuto. Despeje a massa em uma forma própria para micro-ondas. Continue lendo→

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Pizzalame

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções. Ingredientes: 10 fatias de salame italiano; 10 pedaços de queijo provolone; 2 fatias e ½ de queijo prato; 10 fatias de tomate; 10 colheres de chá sopa de molho de tomate; ½ cebola picadinha; Orégano e manjericão a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 200º. Distribua as fatias de salame italiano em uma forma. Parta as fatias de queijo prato em 4 e coloque ¼ da fatia em cada Pizzalame. Coloque 1 fatia de Continue lendo→

Polyana Freitas Acompanhamentos e outros, Receitas

Souflê de beringela

Tempo de preparo: 45 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 beringelas picadas em cubos 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 Col das de sopa de manteiga para refogar Sal e temperos a gosto 3 ovos 4 Col. das de sopa de farinha de amêndoas 50g queijo ralado 1 Col das de sobremesa de fermento químico Instruções: Leve ao fogo a beringela picada com água até cobrir e 3Col das de sopa de vinagre, deixe ferver, escoe a água Continue lendo→

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Molho Holandês

Tempo de preparo: Fácil Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 1 porção Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga; 2 gemas de ovos; ½ colher de chá de mostarda; 1 colher de sopa de suco de limão; ½ colher de sopa de água; 2 colheres de sopa de água; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Derreta a manteiga em banho-maria, deixando somente morna, não quente. Reserve. Em um bowl, misture bem as gemas com o suco de limão, mostarda e sal. Leve este bowl ao banho-maria, mexendo Continue lendo→

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Pãezinhos LC

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Média Rendimento: 8 a 14 pãezinhos Ingredientes: 1 e ½ xícara de chá de farinha de amêndoa; 50 gramas de psyllium em pó; ½ xícara de chá de farinha de coco; ½ xícara de chá farinha de linhaça; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento biológico em pó; 1 colher de chá de sal; 6 claras de ovos; 2 gemas de ovos; ¾ Continue lendo→

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ketchup LC Prático

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 400g (aproximadamente). Ingredientes: 350 g de poupa de tomate; 4 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de mostarda; ¼ xícara de chá de água; ½ colher de café de páprica picante; ½ colher de café de cominho; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de alho em pó; 2 colheres de sopa de azeite; Adoçante a gosto. Instruções: Bata na batedeira em velocidade media o molho de tomate, o vinagre Continue lendo→

Polyana Freitas Acompanhamentos e outros, Receitas

Petiscos de abobrinha

Tempo de preparo: 45 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 abobrinhas italianas 100g queijo ralado 2 ovos sal Instruções: Bata os 2 ovos com 1c das de café de sal, reserve. Corte as abobrinhas em palitos grossos. Passe os pedaços nos ovos e no queijo ralado, apertando delicadamente. Unte um tabuleiro. Disponha as abobrinhas empanadas e asse no forno forte por 25 minutos. Abraço forte, Polyana.

Polyana Freitas Acompanhamentos e outros, Receitas

Moranga Crocante

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento : 1 porção Ingredientes: 1 Fatia grossa de moranga cabotiá Azeite de oliva Sal Instruções: Corte a moranga bem fininha ainda crua; Espalhe as fatias num prato raso e cozinhe no micro-ondas por 3 -4 minutos; Adicione um fio de azeite de oliva numa frigideira e toste bem; Polvilhe sal para finalizar ( opcional) #Dicas preciosas: #Ótimo acompanhamento para carnes e saladas. #Cortar a moranga crua fininho é um pouco chato, mas nessa pequena porção Continue lendo→

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Bolinhos Fritos de Couves e Queijos

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Média Rendimento: 8 bolinhos (mínimo). Ingredientes: 2 xícaras de chá de couve picada; 1 couve-flor média (em torno de 300g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 cabeças de alho moído; ½ xícara de chá de queijo prato ralado; ½ xícara de chá de queijo provolone ralado; 1 xícara de chá de muçarela ralada; 1 ovo; 2 colheres de sopa de farinha de coco; Sal e pimenta a gosto; Banha para fritar. Instruções: Separe os floretes Continue lendo→

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Vagens Crocantes

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 6 – 8 porções Ingredientes: 400 gramas de vagens congeladas; Azeite (que baste); raspas de limão; Sal e pimenta a gosto Instruções: Descongele as vages no dia anterior. Deixe na parte de baixo da geladeira. Pré-aqueça o forno a 220º. Em uma assadeira larga, espalhe as vagens. Reque com azeite e misture bem para aderir em todas as vagens. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Asse por 15 minutos (ou até as vagens ficarem Continue lendo→

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Bacon com Especiarias

Tempo de preparo: Rápido Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 10 fatias Ingredientes: ½ xícara de chá de eritritol; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de chá de cardamomo; 1 pitada de noz-moscada; 10 fatias de bacon. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em um prato largo e raso, misture o eritritol, a canela, o cardamomo e a noz moscada. Passe as fatias de bacon pela mistura, uma a uma, dos dois lados. Disponha as fatias em uma forma antiaderente (ou Continue lendo→

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Palitinhos de Queijo

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 20 – 26 palitinhos Ingredientes: 1 e ¼ de xícara de chá de farinha de amêndoa; 2 colheres de sopa de farinha de coco; 2 colheres de sopa de fécula de batata; ½ colher de sopa de alho em pó; ¼ de colher de sopa de sal; 5 colheres de sopa de manteiga; 2 a 4 colheres de sopa de água gelada; 100 gramas de queijo prato ralado; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 1 colher de Continue lendo→

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Pururuca de Porco

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Média Rendimento: 8 a 10 porções Ingredientes: 2 kg de pele de porco; Uma boa faca de corte; banha; Sal e pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 120º. Com uma boa faca, corte a pele do porco em fatias longas e finas. Remova um pouco da gordura dessas fatias. Faça uma segunda remoção da gordura, até sobrar uma camada fina de gordura sobre a pele. Se necessário, remova mais. Depois da gordura retirada, corte a pele restante Continue lendo→

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Tomatinhos Recheados

Tempo de preparo: Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 20 tomatinhos Ingredientes: 20 mini tomates; 500 gramas de bacon assado e picado; ½ xícara de chá de Maionese Caseira da Paty; ⅓ de xícara de chá de cebola picada; 3 colheres de sopa de parmesão; 2 colheres de sopa salsa picada Pimenta e sal a gosto. Instruções: Frite o bacon em uma frigideira, na própria gordura. Separe a gordura, espere o bacon esfriar. Pique e reserve. Corte uma fina fatia da parte de cima de Continue lendo→