Almoço & Janta

Tempo de preparo : Fácil Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 100 g de chorizo; 4 peitos de frango; 1 cebola rocha; 1 pimentão amarelo; 2 tomates; 2 baroas; 4 dentes de alho; 4 ramos de alecrim; 1 colher de chá de páprica picante (opcional); Azeite de oliva, sal, pimenta e orégano a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180º. Pique a cebola em 4 e desfaça um pouco os gomos. Pique os tomates em 4, o pimentão em tiras e a baroa no Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 peitos de frangos; 1 xícara de Guacamole Fácil; 300g de bacon fatiado; Sal, pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno em temperatura média-baixa. Abra os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta. Distribua o guacamole no meio do peito do frango e depois feche o peito. Envolva os peitos de frango com fatias de bacon. Forre um tabuleiro com papel alumínio e distribua os peitos de frango. Leve ao Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 2 lombos de atum; 4 colheres de sopa de shoyu (Daimaru); 1 xícara de alho-poró picado; ½ xícara de pimenta verde americana; Azeite, sal e cebolinha a gosto.   Instruções:   Passe o shoyu nos lombos de atum e reserve. Coloque um fio de azeite generoso em uma frigideira espere aquecer e doure o alho-poró. Acrescente a pimenta americana e refogue um pouco mais. Retire tudo da frigideira, misture a cebolinha e reserve. Coloque Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 7 porções Ingredientes: 500 g de vazio (fraldinha ou músculo ou outra carne de sua preferência) picado em cubinhos; 2 colheres de sopa de banha; 2 colheres de chá urucum (ou a gosto); 1 dente de alho socado, (ou a gosto); 1 cebola fatiada em anéis; Cebolinha picada a gosto; Sal e pimenta a gosto; 1 litro de água (ou mais).   Instruções: Coloque a água para ferver. Em uma panela alta, derreta a banha, Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 2  porções   Ingredientes: 300g de bacalhau desfiado e demolhado; 2 ovos; 1 tomate; ½ xícara de alho poró picado; 1 colher de sopa de Maionese Caseira da Paty; Noz moscada e azeite a gosto. Instruções: Coloque os ovos para cozinhar em água fria. Assim que levantar fervura, cozinhe os ovos por 3 a 7 minutos. Coloque em um recipiente (sem descascar) e deixe no freezer. Fatie o tomate, retirando a semente e a poupa. Coloque um Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento:  4 porções   Ingredientes: 4 sobrecoxas com pele; 500 g de mandioca picada; 1 colher de sopa de açafrão da terra; Sal, alho, pimenta a gosto. Instruções: Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e reserve. Enquanto isso, no fogo baixo e em uma panela larga e alta, coloque as sobrecoxas com a pele voltada para o fundo da panela. A pele vai soltar toda gordura e pururucar! Retire as sobrecoxas, separe a pururuca e volte com Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 5 a 7 porções porções Ingredientes: • 1 kg de vazio (fraldinha) picado em cubos; • 300g de vagem macarrão; • 200g de cabotiá picada em cubos; • 2 colheres de sopa de banha; • 1 cebola picadinha; • 2 dentes de alho amassados ou picadinhos; • ½ xícara de azeitonas picadas; • Sal, pimenta a gosto. Instruções: • Cozinhe a vagem macarrão até ficar ‘al dente’. Reserve. • Cozinhe a cabotiá até ficar macia, Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 3 a 4  porções Ingredientes: 300 g de pernil picado em cubos; 1 prato fundo de abóbora cabotiá picada em cubos; 1 colher de sopa de gergelim (ou a gosto); 2 colheres de chá de páprica picante (ou a gosto); 1 colher de sopa de banha; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou a gosto); Sal a gosto. Instruções: Cozinhe a cabotiá com um pouco de sal até ficar macia, mas sem desmanchar. Reserve. Tempere Continue lendo→

Tempo de preparo : Médio Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 8 a 10 porções Ingredientes: 1 prato de sopa de couve-flor; ½ chuchu; 1 prato de sopa de couve picada; 2 linguiças calabresa defumadas; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de banha; Sal, pimenta, tempero a gosto. Instruções: Ponha meio litro de água para ferver (ou mais). Em outra panela, cozinhe a couve flor e o chuchu até ficarem macios. Pode deixar a água secar. Se sobrar, reserve e use no fim para o caldo ou Continue lendo→