Acompanhamentos e outros

Maionese de Abacate

Maionese de Abacate

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 vidro médio Ingredientes: 1Abacate médio1 dente de alho Azeite de oliva o quanto baste1 colher das de chá de salCheiro verde a gostoSuco de 1 limão Instruções: Bata no liquidificador: abacate, suco de limão, alho, sal e cheiro verde.Vá adicionando aos poucos o azeite de oliva batendo sempre até ficar bem cremoso.Coloque em um vidro bem limpo e fechado.Conserve em geladeira. Obs: Podes colocar o caroço dentro do pote para retardar o escurecimento. Um Continue lendo

Conserva de abobrinha

Conserva de abobrinha

Tempo de preparação:1h Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 1 vidro grande Ingredientes: 1 abobrinha cortada bem fininha ( com fatiador fica melhor)1 colher das de sopa de vinagre de maçã1 cebola pequena fatiada em meia lua2 dentes de alho fatiados4 colheres das de sopa de azeite de olivaSal e pimenta calabresa a gostoAzeite extra para completar Instruções: Fatie os vegetais.Em uma frigideira, doure a abobrinha e a cebola separadamente.Em uma tigela misture a abobrinha, a cebola, alho e tempere com vinagre, sal, pimenta,azeite.Em um pote Continue lendo

Vagem phina

Vagem phina

Tempo de preparo: 20 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 300g de vagem cortada em 3 partes150g queijo roquefort picado100g bacon picado1 cebola roxa cortada em rodelas finas100g de nozes picadas1 colher das de sopa de azeite de olivaSal e pimenta do reino a gosto Instruções: Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon e a cebola até dourar.Adicione as vagens limpas e cortadas .Tampe a panela e deixe refogar por 5 minutos.Tempere com sal e pimenta.Para servir, monte num Continue lendo

Picadinho de vegetais

Picadinho de vegetais

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 300g de champignon fresco1 cebola grande2 dentes de alho1 colher das de sopa de manteiga1 molho de espinafre300g frango desfiado ( opcional)Sal e pimenta do reino a gosto Instruções: Lave o champignon e corte ao meio.Lave o molho de espinafre e retire apenas as folhas.Pique a cebola e o alho.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.Adicione o champignon , frango desfiado, sal , pimenta e deixe Continue lendo

Purê de couve flor

Purê de couve flor

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 couve flor1/2 xícara de chá de leite de coco1 dente de alho1 cebola pequena picada1 colher das de sopa de manteiga2 colheres das de sopa de creme de leiteSal e pimenta a gosto Instruções: Cozinhe o couve flor em 5 minutos no micro-ondas.Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola e o alho.Liquidifique tudo: o couve flor cozido, cebola e alho fritos, leite de coco e creme de leite.Leve Continue lendo

Vegetais assados ao molho de tomate

Vegetais assados ao molho de tomate

Tempo de preparação: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 2 abobrinhas1 beringela2 cebolas2 tomatesSal e pimenta do reino a gosto1 xícara de molho de tomate caseiroQueijo parmesão (opcional)Folhas de manjericão Instruções: Faça o molho de tomate e reserve.Lave, corte os vegetas em rodelas e tempere com sal e pimenta.Unte um refratário com azeite de oliva e monte as rodelas alternadas: cebola, beringela, abobrinha, tomate.Adicione o molho de tomate, queijo ralado e folhas de manjericão.Leve ao forno alto por 25 minutos. Um Continue lendo

Purê de moranga

Purê de moranga

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1/2 moranga cabotiá cozida1 cebola picada1 colher das de sopa de azeite de olivaSal, pimenta e canela a gostoTempero verde picado para finalizar Instruções: Cozinhe a moranga por 6 minutos no micro ondas.Retire a polpa e reserve.Em uma panela, frite a cebola no azeite de oliva até ficar dourada.Acrescente a moranga cozida, tempere com sal, pimenta e um toque de canela.Adicione um pouco de água e mexa sempre para a moranga ficar Continue lendo

Salada em cubos

Salada em cubos

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 100g queijo em pedaço1 pepino pequeno1 abacate1xícara de tomate cereja cortados ao meiofolhas de manjericãosuco de 1 limãoSal, pimenta a gosto1 cebola picadaAzeite o quanto baste Instruções: Corte todos em ingredientes em cubos .Em um refratário, misture todos os vegetais, queijo e temperos. Um baita abraço, Poly

Salada de Pepino

Salada de Pepino

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 2 pepinos( japonês)1 cebola roxasuco de 1 limão1 colher das de sobremesa de xylitol2 colheres das de sopa de salsinhaSal e pimenta do reino a gosto1 colher das de sopa de azeite de oliva1 colher das de sobremesa de gergelim tostado Instruções: Corte o pepino e a cebola em rodelas bem fininhas.Pique a salsinha.Prepare o molho: suco, azeite, sal, pimenta, xylitol.Monte as rodelas de pepino e cebola em um prato.Adicione o molho Continue lendo

Tortilha de Beringela

Tortilha de Beringela

Tempo de preparo: 50 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 refeições Ingredientes: 2 beringelas2 colheres das de sopa de vinagre3 ovosSal a gosto1 colher das de sopa de cebola desidratada1 colher das de café de alho desidratado2 colheres das de sobremesa de farinha de amêndoas2 colheres das de chá de fermento químicoQueijo ralado e tomatinhos para finalizar o prato Instruções: Em uma panela, cozinhe as beringelas com água e vinagre.Retire a água e liquidifique a beringela com os ovos,farinha,sal e temperos.Misture o fermento na Continue lendo

Repolho com Curry

Repolho com Curry

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 1 cebola cortada em tiras2 dentes de alho picados2 bulbos de alho-poró cortado em fatias finas1/2 repolho cortado em tirasSal, pimenta do reino branca moída e curry a gosto1 colher das de sopa de manteigaCebolinha verde picada Instruções: Lave e pique os vegetais.Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho.Adicione o alho-poró, repolho e temperos.Deixe cozinhar com a panela tampada por 10 minutos.Sirva com a cebolinha por cima. Continue lendo

Salada Festiva

Salada Festiva

Tempo de preparação: 10 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 3 refeições Ingredientes: 1 alface americana cortada em tiras médias4 colheres das de sopa de azeitona picada3 fatias de queijo mussarela picado2 colheres das de sopa de creme de leite ou o quanto basteAzeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto2 talos de alho-poró cortado em fatias Instruções: Em uma tigela, misture todos ingredientes.Sirva acompanhado uma carne da sua preferência. Bom apetite e um baita abraço, Poly.

Molho de Mirtilos para salada

Molho de Mirtilos para salada

Tempo de preparo: 10 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 saladas Instruções: 1/4 xícara de mirtilos 2 colheres das de sopa de água40ml de vinagre de maçã1ramo de manjericão1 fatia de 1cm de alho-poró ( parte branca)100ml de azeite de oliva1 colher das de sopa de eritritolSal e pimenta do reino moída a gosto Instruções: Bata os ingredientes em um mixer.Tempere seu mix de folhas verdes na hora. Um baita abraço, Poly

Salada de espinafre e Salmão

Salada de espinafre e Salmão

Tempo de preparo: 15 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 porções Ingredientes: 100g de salmão defumado cortado em tirinhas1 cebola roxa picada1 molho de espinafre ( folhas)100g de mirtilos4 fatias de queijo minas cortado em cubinhos4 colheres das de sopa de azeite de oliva2colheres das de sopa de vinagre de maçãsal e pimenta o quanto baste Instruções: Lave o espinafre e separe as folhas em um prato.Pique os ingredientes e distribua em cima das folhas ( cebola, mirtilo, salmão e queijo)Tempere com azeite, vinagre, Continue lendo

Chuchu Gratinado

Chuchu Gratinado

Tempo de preparo: 40 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 8 porções Ingredientes: 2 chuchus1 couve flor pequeno4 colheres das de sopa farinha de amêndoas3 ovos6 fatias de queijo mussarela1 colher das de sobremesa de fermento químicoSal, alho e pimenta a gosto Preparo: Cozinhe os chuchus e couve flor em água.Descasque os chuchus e corte em cubos.Liquidifique a couve flor, ovos, farinha, temperos .Misture o fermento e os cubos de chuchu ao creme.Unte um refratário, sirva a massa .Distribua as fatias de queijo e leve Continue lendo

Repolho refogado

Repolho refogado

Tempo de preparação: 15 minutos Facilidade de preparação: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1/2 Repolho cortado bem fininho1 cebola picada1/2 pimentão cortado em tirinhas finas1 tomate picado ou tomatinhos cereja cortados ao meioSal e pimenta do reino a gosto1 colher das de sopa de manteiga Instruções: Lavar e cortar os vegetais.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.Acrescente o pimentão, tomate, repolho.Tempere com sal e pimenta.Mexa e tampe a panela alguns minutos.Quando o repolho cozinhar, sirva. Um baita abraço, Poly

Espinafre Gratinado

Espinafre Gratinado

Tempo de preparo: 40 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 4 porções Ingredientes: 1 maço de espinafre2 colheres das de sopa de farinha de amêndoas1 colher das de sopa de manteiga1 lata de creme de leite50g de queijo parmesão ralado5 fatias de queijo mussarela Instruções: Lavar, separar as folhas e picar o espinafre.Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e o creme de leite aos poucos.Adicione o espinafre e o queijo ralado.Mexa o creme 5 minutos após ferver.Distribua o creme em um refratário Continue lendo

Beringela a Marguerita

Beringela a Marguerita

Tempo de preparo: 1h Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 8 porções Ingredientes: 2 beringelas250g de queijo mussarela ralado1 xícara de molho de tomate caseiro1 tomate em rodelasManjericão o quanto basteAzeite de oliva o quanto basteSal e pimenta do reino a gosto Instruções:C Corte as beringelas e ferva com um pouco de água e vinagre (para retirar o amargo)Escorra e reserve.Em uma travessa untada, arrume as beringelas, regue azeite de oliva e acrescente o molho de tomate por cima.Espalhe o queijo e as rodelas de tomate.Salpique Continue lendo

Torta Gratinada

Torta Gratinada

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: Fácil Rendimento: 6 porções Ingredientes: 1 brócolis cozido e picado1 cenoura grande crua ralada4 ovos1/2 xícara de queijo mussarela ralado ou picadoSal a gosto1 colher das de sobremesa de cebola desidratada Instruções: Em uma vasilha, misture o brócolis e cenoura, ovos, sal e cebola e o queijo.Unte um refratário e sirva a massa.Opcional: cubra com com queijo.Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Um baita abraço, Poly.

Abobrinha com crosta de parmesão

Abobrinha com crosta de parmesão

Tempo de preparo: 30 minutos Facilidade de preparo: fácil Rendimento: 2 refeições Ingredientes: 1 abobrinha grande50g de queijo parmesão raladoPimenta do reino moída na hora1 dente de alho picadoErvas: manjericão, orégano ao gostoAzeite de oliva Instruções: Lave e corte a abobrinha em fatias longitudinais ( ao comprido).Disponha as lâminas em um refratário.Pique o alho e faça uma pastinha com o parmesão ralado, ervas e azeite de oliva.Distribua a cobertura nas lâminas de abobrinha e asse no forno por 20 minutos ou até gratinar ao seu Continue lendo