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Teicholz: Como as Dietas Com Pouca Gordura Podem Te Matar
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Teicholz: Como as Dietas Com Pouca Gordura Podem Te Matar

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Marika Sboros No coração do julgamento do professor Tim Noakes está a hipótese dieta-coração, de que a gordura saturada provoca doenças cardíacas. A jornalista investigativa norte-americana Nina Teicholz enfocou a hipótese em seu testemunho em favor de Noakes. Isso foi na audiência da quarta sessão do Conselho de Profissões de Saúde da África do Sul (HPCSA) na Cidade do Cabeo em 25 de outubro. Teicholz mostrou como o criador dessa hipótese ignorou evidências mostrando que Continue lendo→

O Relatório Científico Guiando as Diretrizes Dietéticas Americanas: Ele é Científico?
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O Relatório Científico Guiando as Diretrizes Dietéticas Americanas: Ele é Científico?

Artigo traduzido por Hilton Sousa e Antônio Junior. O original está aqui. por Nina Teicholz.     Ele tem um impacto grande na dieta dos cidadãos americanos, e aqueles da maioria das nações ocidentais, então por que o aconselhamento dos experts que suporta as diretrizes dietéticas do governo americano não leva em consideração toda a evidência científica ? O relatório dos experts que suporta o próximo conjunto de Diretrizes Dietéticas para os Americanos falha em refletir muita literatura científica relevante em suas revisões de tópicos Continue lendo→

O Aconselhamento Dietário Ruim do Governo
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O Aconselhamento Dietário Ruim do Governo

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Nina Teicholz Por duas gerações, os americanos comeram menos ovos e outros produtos de origem animal porque os criadores das políticas nutricionais lhes disseram que a gordura e o colesterol eram ruins para a sua saúde. Agora, ambos os dogmas foram derrubados em rápida sucessão. Primeiramente, no outono passado, especialistas do comitê que desenvolve as diretrizes dietárias do país reconheceram que descartaram a dieta com pouca gordura. Na quinta-feira passada, o relatório deste comitê foi Continue lendo→

Uma Desconstrução Épica do Mito da Gordura Saturada
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Uma Desconstrução Épica do Mito da Gordura Saturada

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Kris Gunnars As autoridades de saúde vêm nos dizendo há décadas que a gordura saturada aumenta o risco de doença cardíaca. Por esta razão, nos disseram para evitar comidas como carne, ovos, cocos e laticínios For this reason, we’ve been told to avoid foods like meat, eggs, coconuts and dairy products. A teoria é assim: Gorduras saturadas aumentam o colesterol do sangue. O colesterol aloja-se nas artérias, causando aterosclerose e eventualmente, doença cardíaca. Isso também Continue lendo→

Low-Carb x Low-Fat: Episódio 17
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Low-Carb x Low-Fat: Episódio 17

Artigo extraído daqui. por Kris Gunnars ——————————– Título: Uma dieta low-carb comparada a uma dieta low-fat em casos de obesidade severa. Publicado pelo New England Journal of Medicine, 2003. Detalhes: 132 indivíduos com obesidade severa (IMC médio de 43) foram randomizados para uma dieta low-fat ou low-carb. Muitos dos sujeitos tinham síndrome metabólica ou diabetes tipo 2. Os alocados na dieta low-fat tiveram restrição calórica. O estudo durou 6 meses. Perda de peso: o grupo low-carb perdeu uma média de 5.8kg, enquanto o grupo low-fat Continue lendo→

Low-Carb x Low-Fat: Episódio 16
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Low-Carb x Low-Fat: Episódio 16

Artigo extraído daqui. por Kris Gunnars       Título: Um estudo randomizado de uma dieta de baixo carboidrato para a obesidade. Publicado pelo New England Journal of Medicine, 2003. Detalhes: 63 indivíduos foram sorteados para uma dieta low-fat ou uma dieta low-carb. O grupo low-fat teve restrição calórica. O estudo durou 12 meses. Perda de peso: o grupo low-carb perdeu mais peso, 7.3% de peso corporal total, comparado ao grupo low-fat, que perdeu 4.5%. A diferença foi estatisticamente significativa aos 3 e 6 meses, Continue lendo→

As 9 Maiores Mentiras Sobre a Gordura e o Colesterol na Dieta
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As 9 Maiores Mentiras Sobre a Gordura e o Colesterol na Dieta

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Kris Gunnars As áreas da nutrição e prevenção de doenças estão cheias de incompetência. Temos sido erroneamente aconselhados a evitar gordura saturada e colesterol, apesar de não haver evidência de malefícios. Aqui estão as 9 maiores mentiras, mitos e equívocos sobre a gordura e o colesterol dietários. 1. Uma dieta pobre em gorduras e rica em carboidratos é a dieta humana ótima Nos anos 60 e 70, muitos cientistas proeminentes acreditavam que a gordura saturada era Continue lendo→

A Recomendação Nutricional Que Ignora a Fome
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A Recomendação Nutricional Que Ignora a Fome

Artigo traduzido por Roberta Monteiro. O original está aqui. por Gary Taubes   Depois do fim da Segunda Guerra Mundial, pesquisadores da Universidade de Minnesota iniciaram uma experiência lendária na psicologia e na fisiologia da privação alimentar humana – e, assim, sobre a fome. Os indivíduos eram 36 pessoas conscientes, algumas magras, algumas não. Por 24 semanas, estes homens ficaram num estado de quase-fome, alimentados com pouco menos que 1.600 calorias ao dia com alimentos escolhidos para representar as áreas de alimentação europeias: “pão integral, Continue lendo→

E Se Tudo Tiver Sido Uma Grande Mentira? (Parte 2)
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E Se Tudo Tiver Sido Uma Grande Mentira? (Parte 2)

Artigo traduzido por Danilo Ferreira (do Comida de Verdade). O original você encontra aqui. A primeira parte da tradução está aqui. por Gary Taubes Mas, a coisa ficou mais esquisita ainda. Alimentos considerados mais ou menos mortais dentro do dogma low fat, se tornam benignas quando olhamos seu conteúdo de gordura. Mais de 2/3 da gordura em um bife, por exemplo, melhorará o perfil lipídico do sangue (ao menos se comparado com uma batata assada). É verdade que os 1/3 restantes aumentarão seu LDL, o “bandido”, mas Continue lendo→

E Se Tudo Tiver Sido Uma Grande Mentira? (Parte 1)
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E Se Tudo Tiver Sido Uma Grande Mentira? (Parte 1)

Artigo traduzido por Danilo Ferreira (do Comida de Verdade). O original você encontra aqui. A segunda parte da tradução está aqui. por Gary Taubes     Se os membros da comunidade médica americana tivessem um pesadelo coletivo, talvez fosse esse: eles passaram 30 anos ridicularizando Robert Atkins, autor dos best seller ”Dr. Atkins’ Diet Revolution” e ”Dr. Atkins’ New Diet Revolution”, acusando-o de charlatanismo e fraude, para no final descobrir que ele sempre esteve certo. Ou talvez fosse esse: eles se dariam conta de que suas recomendações Continue lendo→

Por Que Estamos Tão Gordos? A Busca Científica Multimilionária Para Descobrir
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Por Que Estamos Tão Gordos? A Busca Científica Multimilionária Para Descobrir

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Sam Apple Em janeiro deste ano, o primeiro sujeito entrou na ala metabólica do Instituto Nacional de Saúde em Bethesda, Maryland, para participar de um dos mais rigorosos estudos dietários já desenvolvidos. Por 8 semanas, ele foi proibido de sair. Passou dois dias por semana dentro de pequenas salas hermeticamente fechadas, conhecidas como câmaras metabólicas, onde cientistas determinaram exatamente quantas calorias ele estava queimando ao medir mudanças no oxigênio e dióxido de carbono no ar. Continue lendo→

Triatleta do Ironman, 78 Anos, Aplaude a Dieta Low-Carb Paleo Cetogênica
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Triatleta do Ironman, 78 Anos, Aplaude a Dieta Low-Carb Paleo Cetogênica

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui.     Jay Lehr tem seguido uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras por toda a sua vida Dr. Jay Lehr é um triatleta do Ironman de 78 anos de idade, que credita uma dieta LCHF cetogênica paleo por sua incrível saúde. Lehr, diretor de ciências do Instituto Heartland em Chicago, fugiu das dietas da sabedoria convencional pela maior parte da sua vida, seguiu uma dieta LCHF e raramente fica doente – reporta o Continue lendo→

As Calorias Realmente Contam?
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As Calorias Realmente Contam?

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Barry Groves A Regra Dourada, ortodoxa, para tratar o sobrepeso, é: calorias que entram menos calorias que saem igual a mudança no peso. Como você vai ver mais à frente, apesar dessa hipótese parecer plausível à primeira vista e ter o que parecem ser estudos clínicos bons, sólidos e rigorosos em quantidade, que a suportem, na prática ela está bastante errada. Entretanto, se assumirmos que está correta, isso traz o primeiro grande problema: Como respondemos Continue lendo→

Das Gorduras Aos Carboidratos À Síndrome Metabólica
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Das Gorduras Aos Carboidratos À Síndrome Metabólica

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Axel Sigurdsson O tempo nos deixa gordos. Não é um mito, é um fato biológico. Quando envelhecemos, engordamos. em dezembro de 1863, William Banting, um coveiro inglês que fez grande esforço para tratar sua própria obesidade, escreveu em sua famosa Carta sobre a corpulência: … pois eu fui em geral informado que a corpulência é o resultado natural do passar dos anos… É claro que engordar não seria um problema se não afetasse nossa qualidade Continue lendo→

A Proporção Triglicérides/HDL
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A Proporção Triglicérides/HDL

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Axel Sigurdsson Por anos, as medidas de colesterol sanguíneo tem sido usadas para avaliar o risco de doença cardíaca. Nós temos sido intensivamente educados sobre o papel do LDL-C, comumente apelidado de “colesterol ruim” e do HDL-C, frequentemente chamado de “colesterol bom”. Por muitas razões, baixar o LDL-C tornou-se um objetivo primário na prevenção cardiovascular. Uma correlação forte foi detectada entre LDL-C e doença coronariana. Profissionais médicos recomenda medidas de estilo de vida para baixar Continue lendo→

O Modo de Fome
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O Modo de Fome

Artigo traduzido por Roberta Monteiro. O original está aqui. por Michael Graziano A fome não está no seu estômago ou em seus níveis de açúcar no sangue. Está em sua mente – e aqui é onde precisamos nos ajustar. Eu decidi dar uma chance para o maior problema do nosso tempo: como perder o peso sem esforço algum. Então, eu fiz um experimento em mim mesmo. Eu estava pronto para isso, verdade seja dita. Aqui estou eu 8 meses depois e 23kg mais leve, então Continue lendo→

A Conexão Entre as Estatinas e a Perda de Memória
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A Conexão Entre as Estatinas e a Perda de Memória

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Deane Alban     Se você foi diagnosticado com colesterol alto, é muito provável que seu médico tenha prescrito um tipo de droga redutora de colesterol chamada estatina. As estatinas são os medicamentos mais comumente prescritos no mundo – e estão entre os mais rentáveis (1). 1 em cada 2 homens de idade, e 1 em cada 3 mulheres tomam tais drogas (2). Nós estamos presenciando na atualidade uma epidemia de demência, com o Alzheimer Continue lendo→

Obesidade: É Apenas um Problema Individual?
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Obesidade: É Apenas um Problema Individual?

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Ashley Rekem   Seria possível que uma combinação de fatores sinistros está em ação guiando a epidemia de obesidade americana ? Recentemente, eu tive acesso a um artigo aqui no Bangor Daily News escrito por Jackie Conn. Nele, referindo-se à obesidade na América, ela escreveu: É o problema do indivíduo e eu estou pronta para ouvir a ladainha sobre porquê torna-se então um problema da América. Eu já ouvi isso mais vezes do que preciso! A Continue lendo→