gordura

9 Sinais de Que Você Precisa Comer Mais Gordura

9 Sinais de Que Você Precisa Comer Mais Gordura

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui.     Até agora, todos nós basicamente concordamos que gordura é um nutriente essencial. Certas gorduras, como os ácidos linoleico e alfa-linoleico, são fisiologicamente essenciais porque nossos corpos não conseguem produzi-los. Outras gorduras, como as encontradas no azeite de oliva extra-virgem e na manteiga feita com leite de vacas alimentadas com pasto, são culinariamente essenciais porque fazem a comida ficar com gosto realmente bom (elas não são nada ruins no departamento da nutrição também). E outras são Continue lendo

Tudo o Que Você Sabe Sobre Gordura Está Errado

Tudo o Que Você Sabe Sobre Gordura Está Errado

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. Você acha que uma dieta pobre em gorduras é a chave para a saúde ? Pense outra vez. Você não pode culpar os pacientes por serem céticos. Após anos advogando por dietas pobres em gordura, o Dr. Oz recentemente declarou que comer gordura saturada pode não ser afinal tão ruim. E no mês anterior, a imprensa fez estardalhaço sobre um novo estudo indicando que não há boas evidências de que gordura saturada cause doença cardíaca. A Continue lendo

Açúcar x Gordura na BBC: Qual é o Pior

Açúcar x Gordura na BBC: Qual é o Pior

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Andreas Eenfeldt Açúcar ou gordura, qual é o pior ? Essa é a questão no documentário da BBC “Açúcar x Gordura”, que foi ao ar outro dia. E fazia muito tempo que eu não recebia tantos emails pedindo comentários! É uma configuração interessante. Dois gêmeos idênticos – ambos médicos – entram numa dieta por um mês. Um, em uma dieta extremamente pobre em gorduras, outro numa dieta extremamente pobre em carboidratos (nem verduras são permitidas!). Continue lendo

Como a Indústria do Açúcar Passou a Culpa Para a Gordura

Como a Indústria do Açúcar Passou a Culpa Para a Gordura

Artigo traduzido por Erik Neves. O original está aqui. por Anahad O’Connor A indústria açucareira pagou cientistas na década de 1960 para minimizar a ligação entre o açúcar e a doença cardíaca e promover a gordura saturada como a culpada em seu lugar, mostram documentos históricos recém-liberados. Os documentos internos da indústria açucareira, recentemente descobertos por um pesquisador da Universidade da Califórnia, San Francisco, e publicados segunda-feira no JAMA Internal Medicine, sugerem que cinco décadas de pesquisa sobre o papel da nutrição na doença cardíaca Continue lendo

A Verdade Sobre Gordura e Açúcar é Finalmente Explicada

A Verdade Sobre Gordura e Açúcar é Finalmente Explicada

Artigo traduzido por Hilton Sousa e Regiany Floriano (primeira parceria entre o Paleodiário e o Menos Rótulos – que venham muitas!). O original está aqui. por Men’s Health Novas estatísticas retornam com a gordura para o paredão de fuzilamento, mas nós não estamos convencidos. Eis aqui o porquê. Outro estudo sobre gorduras, outro resultado contraditório. De acordo com um novo estudo de Harvard, a gordura saturada, como a encontrada na recém-redimida manteiga, aumenta seu risco de doença cardíaca, câncer e demência. Na busca pela palavra final sobre o assunto, entramos Continue lendo

Ludwig Responde ao Artigo do Whole Health Source

Ludwig Responde ao Artigo do Whole Health Source

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por David Ludwig Eu escrevi o livro Always Hungry? (N.T.: “Sempre faminto?” em tradução livre) para apresentar o modelo celular da gordura (também conhecido como modelo Insulina-Carboidrato) no controle de peso, em oposição à abordagem “calorias que entram, calorias que saem” para o tratamento da obesidade. De acordo com essa maneira não-convencional de pensar, o ganho de peso ocorre porque as células de gordura são estimuladas pela insulina e outros sinais anabólicos a absorverem e estocarem Continue lendo