glúten

A Sensibilidade ao Glúten Está na Sua Cabeça?

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Mark Sisson Primeiramente, a sensibilidade não-celíaca ao glúten/trigo (SNCG) era uma enganação e todo mundo afirmava que as pessoas que sofriam com ela eram parte de um delírio coletivo. Então alguns estudos recentes apareceram, e pareceu que SNCG era condição real. Pouco depois, pesquisadores ofereceram teorias diferentes. Talvez fosse intolerância a FODMAPs. Talvez fosse culpa de toda aquela fibra de trigo bagunçando o intestino. Talvez fosse fibra de menos e outros substratos fermentáveis, e na Continue lendo→

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O porque de Os Grãos Não Serem Saudáveis

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. Falar mal dos grãos é uma refeição saborosa, mas no final das contas, insatisfatória. Todos vocês sabem o quanto eu adoro fazer isso, entretanto. Mas não importa o quão frequente eu me sente para saborear essa atividade (Ijá fiz isso com grande gosto no passado), sempre deixo a mesa sentindo que ficou algo para trás. Talvez eu não tenha sido enfático o suficiente sobre o perigo do glúten, ou tenha falhado em realmente transmitir o quanto odeio Continue lendo→

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Os “Perigos” de Uma Dieta Sem Glúten

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. Em quase todo artigo que discute a crescente popularidade das dietas sem glúten, um ou dois especialistas aparecem no finalzinho, alertando sobre os “perigos” de tentar uma dieta sem glúten sem supervisão médica. A primeira reação – de pessoas como você e eu, que experimentaram benefícios reais ao abandonar as comidas que contêm glúten – é “aquele” suspiro. “De novo ?”, você se pergunta. A seguir, eles vão dizer que o açúcar refinado é um Continue lendo→

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50 Tons de Intolerância ao Glúten

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. Doença celíaca (DC) foi descrita inicialmente no primeiro século depois de Cristo, por um médico grego chamado Areteu de Capadócia. Mas nem Areteu nem ninguém mais sabia que DC é causada por uma reação autoimune ao glúten, uma proteína do trigo. Isso não ficou claro até 1950 – muitos séculos depois – quando o Dr. Willem Dicke, um pediatra holandês, conclusivamente provou que o glúten era o culpado. A descoberta de Dicke salvou milhões Continue lendo→

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Esquizofrenia

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Barry Groves Introdução Nos anos 1960, o Dr. F. Curtis Dohan percebeu que em regiões nas quais o consumo de glúten era comum, a taxa de esquizofrenia era substancialmente mais alta que em locais nos quais o consumo era ausente: locais onde as pessoas dependiam de batata-doce, arroz ou milhete ao invés de trigo, centeio, cevada ou aveia, por exemplo. Pesquisa subsequente, incluindo experimentos feitos por outros envolvendo biópsias, levaram Dohan a concluir Continue lendo→

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Glúten Tem Algum Efeito em Não-Celíacos

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Mark Sisson As notícias estão por toda a parte: sensibilidade ao glúten não existe na prática, e qualquer um que achar que a tenha é um mentiroso, paranoico, idiota ou os três. A mensagem não é nova, mas as histórias apontam para um novo estudo de um grupo de pesquisadores que previamente descobriu que remover o trigo da dieta melhorava os sintomas de pessoas com SII. No novo artigo, os pesquisadores testaram se o glúten isolado Continue lendo→